Kilenc tény a török kávéról, amelyekről nem biztos, hogy ismered a Híreket
A 15. századra visszanyúló török kávé több mint egy csésze ital a törökök számára. A barátság szimbóluma, a jövő előrejelzésének eszköze és ürügy a csevegésre. Egy csésze kávéra negyven évig emlékeznek - olvasható egy régi török mondásban.
Itt van a Hurriyet Daily News által kiválasztott kilenc érdekes tény a török kávéval kapcsolatban, amelyeket valószínűleg nem ismer.
A török kávé nem igazán török
Először az etiópiai Kafa régióban fedezték fel, majd később a 15. században terjedt el Jemenben. Jemenből a kávé eljut Isztambulig, onnan pedig Európába. Röviden elmondható, hogy az európaiak az oszmánoktól értesültek a kávéról. Sőt, a világtörténelemben rögzített első kávézót Isztambul Tahtakale kerületében nyitották meg.
Török kávé készítéséhez finomra őrölt kávébabra, hideg vízre, cukorra van szükség, amelynek mennyisége az Ön preferenciáitól függ, valamint egy speciális kávéskanna, amelyet kávéskanna néven ismertek. A cezveto egy hosszú fogantyúval ellátott, általában sárgarézből vagy rézből készült edény, amelyet kifejezetten török kávé készítésére használnak. A kávét kis lángon főzik, hogy bőséges hab keletkezzen. Ezt a főzési és forralási módszert az oszmán időszakban fedezték fel, ami a kávét egyedülállóvá teszi ezeken a vidékeken.
A hab mindent megváltoztat
A hab nélküli török kávé kulturális hagyományai szempontjából nem tekintik kedvezően, több okból is kívánatos, ha azt megkapják, amikor az ember megiszik egy csésze kávét. Valójában teljesen lehetséges hallani, hogy valaki egy szép, gazdag habréteget rendel a török kávé megrendelésekor. És ami még fontosabb, a hab segít hosszú ideig melegen tartani a kávét.
A török kávét egy pohár vízzel is szolgálják számos okból
A vendégszerető törökök számára a vendégek fontosak. A vendéglátó udvarias módja annak, hogy lássa, mit isznak először, éhes-e vagy sem. Ha a vendég először a víz után nyúl, ez azt jelenti, hogy éhes, és a házigazda ételt készít. Másodszor, a víz segít megtisztítani az ember szájpadlását a kávéfogyasztás előtt vagy után. Harmadszor, az oszmán időszakban segített megállapítani, hogy a szultánnak felszolgált kávé mérgező-e. Az összes, a szultán számára elkészített ételt megkóstolta a "cheshnijibashi", egy palota tisztviselője, amelynek feladata a szultán ételének kóstolása méregként. Mivel a kávét egy személy számára készítik, a szultánnak magának kell tesztelnie egy kis víz öntésével. Ha a víz kiöntésekor buborékok keletkeznek, az azt jelenti, hogy mérget tartalmaz.