Két kedvenc quinoa saláta

Kezdőlap >> Saláták >> Két kedvenc quinoa saláta

A húsvéti böjt az az idő, amikor fizikailag megtisztulunk azáltal, hogy tartózkodunk bizonyos ételektől, de ami még fontosabb, hogy szívünket szeretettel és békével töltsük meg a húsvét megünneplése érdekében.

A bejegyzéseknek szentelt bejegyzés ötletét egy csodálatos sportoló/köszönöm Geri 🙂/kapta, aki szigorúan követi őket. Neki köszönhetően megkaptam az első quinoa csomagomat, és elkezdtem keresni a megfelelő recepteket, amelyekbe bele lehet tenni. Megtanultam tehát, hogy a quinoa értékes fehérjeforrás és rostforrás, valamint gluténmentes étel, ezért a vegetáriánusok és a gluténintoleranciában szenvedők számára is előnyös. Aminosavakat, szénhidrátokat, zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, vasat, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Diétás, aktív sportolók, terhes nők és kisgyermekek számára alkalmas.

Rendkívül hasznos, mégis könnyen elkészíthető és alkalmas különféle zöldségekkel való keverésre. A quinoa megérdemli, hogy szerepeljen az étlapunkban, és diverzifikálja étrendünket. Íme a két javaslatom a finom salátákra az ő részvételével.

Quinoa tábla

• 100 g quinoa;
• 2 nagy paradicsom;
• 1 nagy csokor petrezselyem;
• 1 lilahagyma;
• só ízlés szerint;
• lé 1/2 citrom;
• 3 evőkanál. olivaolaj.

Az előkészítés lépései a következők:

1. Mossa le a quinoát meleg vízzel. Ezután öntsük 2 tk. vizet, és közepes lángon forraljuk fel. Miután teljesen megpuhult/kb. 15 perc múlva/vegye le a tűzről és engedje le. Öntsön 1 evőkanál. olívaolaj, 2 evőkanál. citromlevet, ízlés szerint sózzuk és keverjük.
2. Mossa meg a paradicsomot és vágja apró kockákra. Meglocsoljuk olívaolajjal és ízlés szerint összekeverjük.
3. A petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott lilahagymával. Fűszerezzük sóval, citromlével és olívaolajjal.
4. Gyűrű segítségével formázza a salátát megfelelő tányérra, az aljára tegye a paradicsomot, majd petrezselymet és lilahagymát, végül egy quinoa-sorral fejezze be.

Az utóbbi időben egyre ritkábban szoktam igazán ízletes salátát fogyasztani, amikor kint étkezem. Nem tudom megmagyarázni, miért, de a legtöbb helyen a menüben jól leírt salátáknak nincs sok közük ahhoz, hogy mit szolgálnak fel Önnek. Általában egy domináns terméken van a hangsúly/például salátán vagy káposztán /, és ha cseresznyeparadicsom is szerepel, akkor 1-re vagy 2-re számítson, darabokra vágva. Teljes tápanyagok hiányoznak, és még ha öntet is szerepel, akkor sem talál ilyet, és a salátája abszolút íztelen.

---