Készítsünk gyümölcsszirupot télire
A nagymama által készített édes szirup, amelyet édességéből összeszűkült szemmel próbálunk közvetlenül víz nélkül inni a palackból, és amelyet általában a téli napokon élvezünk - ez egy családias és édes jelenet, amelyre mindig szívesen emlékezünk.
A friss, gyümölcsös ital íze felejthetetlen marad. Egyes szerzők, például P. Doinov, inspirálódtak, és műveikbe belefoglalják a szirupot: Ha több vagy egyedül, mint a nap, udvarolsz Európának és minden fényednek, amely még a vakokat is látja, akkor a fekete kávé sötétségét keresed könnyű sziruppal - eperrel, vaníliával - öntve a palota minden árnyékát összegyűjti ”.
Íme néhány recept a különféle gyümölcsökből származó rendkívül illatos, friss és ellenállhatatlanul édes sziruphoz.
Eper szirup
3 kg. az epret megmossuk, a felesleges vízből kinyomkodjuk, és egy üvegtálba hozzáadunk 2,5 kg cukrot. A keverék 1 napig marad. Másnap szitán átszűrjük, majd cheesecloth-ban, és 1,5 liter vízzel felforraljuk. Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá egy teáskanál limontozut a már kapott sziruphoz. Az eperszirup lehűlése után üvegpalackokba öntjük és 10 percig sterilizáljuk.
Sárgabarack szirup
3 kg-ot választunk. érett kajszibarack. Megtisztítjuk és eltávolítjuk a csontjaikat. Megszórjuk őket 3 kg-mal. cukor. Hagyja a keveréket egy edényben egy napig állni, enyhén megdörzsölt, 100 gramm nyers mandulával és 1 teáskanál citromlével együtt. Másnap a keveréket szitán átengedjük. Az így kapott szirupot addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Amikor kihűlt, öntsük üvegpalackokba és 10 percig sterilizáljuk.
Kukoricaszirup
3 kg-ot mosunk. búzavirágot, hagyja megszáradni, majd pépesítse. Ezután egy napra feltesszük őket, hogy egy zárt edényben, hűvös helyen maradjanak. Másnap a búzavirágokat először szitán, majd cheesecliten szűrjük át. Adjunk hozzá 1,5 liter vizet és 2 kg-ot. cukor. Az így elkészített keverék készen áll a főzésre. Forraljuk, amíg besűrűsödik, és a végén adjunk hozzá 1 teáskanál limontozut. Ha kihűlt, öntse a szirupot üvegpalackokba, és sterilizálja 10 percig.