Kérünk egy adag májat vagy csontvelőt a babának!
2020.12.12 03:00; Pavlina Trifonova
A frissen készített, sok fokhagymás ételek divatja a legfiatalabbakat is elérte
A világjárvány aranyos időnek bizonyult azok számára, akik szeretnek kísérletezni a konyhában. Némelyikük annyira javában zajlik, hogy forradalmi étkezési döntéseikkel kezdik enyhe csodálkozást kelteni.
Közülük nemrég csatlakozott Cameron Diaz amerikai színésznőhöz. Miután elhagyta hollywoodi karrierjét, hogy kislánya nevelésének szentelje magát, gyakran megjelent a közösségi médiában javaslatokkal az otthon készített egészséges ételekkel kapcsolatban. Az általa kiadott videókat meglehetősen kommentálták és kedvelték, és úgy tűnik, hogy a színésznőnek van esélye megismételni más sztárok, például kollégája, Gwyneth Paltrow és tévés műsorvezető, Oprah Winfrey kulináris sikereit, akik még saját receptekkel is megjelentettek könyveket.
A nagy meglepetés, amelyet Cameron Diaz a rajongóinak okozott, az volt, hogy miként táplálja a babáját. Beverly Hills-i otthonának népszerű online műsorához csatlakozva elárulta, hogy soha nem adott 11 hónapos Radix babapürét. Naponta háromszor főz neki, próbál felnőtt ételeket adni neki. A lánya már evett csontvelőt, májat és imádja a fokhagymát. Fűszereket tettem mindenbe, kaprot, kakukkfüvet, zsályát - árulta el a színésznő.
Vallomása sok anyát meglepett, akik úgy vélik, hogy a babapüré a legjobb dolog az egy év alatti gyermekek számára, mivel igényeikhez igazítják őket. Voltak azonban nők, köztük Rachel Ray műsorvezető, akik határozottan üdvözölték a 48 éves Diaz közeledését. Szerintük minél korábban ismerik meg a gyermek a különböző ízeket, annál nagyobb az esély arra, hogy idősebb korban változatos és egészséges étrendet fogyasszanak.
És őszintén szólva én is hajlamos vagyok ezt gondolni. Az ikreim sem ettek soha babapürét. Nem azért, mert heves ellenfele vagyok nekik, hanem azért, mert korai éveikben Etiópiában neveltük őket, ahol ritkák voltak. Ennek eredményeként a lányom kétéves korában csípős etióp ételeket fogyasztott, és most, hogy hatéves, mindig kíváncsi az új ételek kipróbálására, ellentétben a bátyjával, aki még mindig inkább valami leveshez hasonlót szeret.
Tehát nem hiszem, hogy Cameron Diaz megközelítése veszélyt jelentene a lányára. Sőt, a frissen elkészített ételek előnyei a konzervekkel szemben vitathatatlanok. A máj és a csontvelő evésében pedig kiderül, hogy nincs semmi baj. Egyes táplálkozási szakemberek szuperélelmiszereknek is nevezik őket.
A csontvelő húslevest például gyakran használják olyan autizmussal vagy mentális zavarokkal küzdő gyermekeknél, akiknek gyökere a bél diszfunkciójában rejlik. Amellett, hogy könnyen emészthető, erősen immunstimuláló elemeket és értékes tápanyagokat tartalmaz. "A tudomány támogatja a porc, a zselatin és a házi készítésű csontleves egyéb komponenseinek alkalmazását az osteoarthritis, az osteoporosis, az emésztőrendszeri rendellenességek, az autoimmun betegségek és akár a rák megelőzésében és kezelésében is" - mondta Dr. Kayla Daniel, a könyv. Étel húsleves. Van azonban néhány fontos eleme annak előkészítésében, hogy valóban hasznos legyen. Első helyen a csontok megválasztása áll. A legjobb, ha marhahúsból származnak, vagy más állatból származnak, amely füvet legeltetett, és nem takarmányt táplált beltérben. Legyen friss és nem fagyott. Mielőtt felforrna, kb. Fél órán át sütőben kell sütni őket a felhasznált zöldségekkel együtt. További finomság a lassú és hosszan tartó főzés, amely a csontok típusától függően általában 8 és 40 óra között tart, a halak és a baromfik esetében a legkevesebb, a marhahúsé a legtöbb.