Kerülendő ételek cukorbetegeknél - BgMedBook
Az, hogy milyen ételeket eszel, nem csak a cukorbetegség kezelésében segít, hanem az is, hogy mennyire érzi jól magát és mennyi energiája van minden nap.
Megvizsgáljuk, hogy a cukorbetegek milyen ételeket kerüljenek el, és felvázoljuk, hogy mit kellene enniük.
Kerülendő ételek
A cukorbetegséghez hasonlóan ez sem akadályozhatja meg az embereket abban, hogy a nekik tetsző ételeket fogyasszák. Ez azonban azt jelenti, hogy kisebb adagokat kell enniük, ritkábban.
Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a legtöbb ember szénhidrátfogyasztása az összes kalória 45-65% -a legyen. Ez a magasabb szénhidrátbevitel összhangban van a növényi étrenddel, amelyekről jól megtervezett, hosszú távú vizsgálatok kimutatták, hogy kedveznek a cukorbetegség kezelésének.
Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy az emberek javíthatják vércukorszintjüket, ha a szénhidrátbevitelük 5-35 százalék kalória között van. A kutatás nagy része rövid zsírtartalmú étrendek rövid távú tanulmányaiból származik, mint például a ketogén étrend és a mediterrán étrend.
A szakértők csak most kezdik megérteni a bélbaktériumok egészségre gyakorolt hatását. Ismeretes, hogy a magas rosttartalmú szénhidrátok a bélbaktériumokból táplálkoznak, míg az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú szénhidráttartalmú étrend gyakran a bélben lévő baktériumok pusztulásához vezet. Ez korántsem ideális, mivel a cukorbetegeknél már alacsonyabb a bélbaktériumok szintje.
A világ leghosszabb életű, kék zónának nevezett populációi mind növényi étrendet fogyasztanak, amely egészséges ételekben és szénhidrátokban gazdag.
A cukorbetegséggel való étkezés kulcsa, hogy különféle egészséges ételeket fogyasszon az egyes élelmiszercsoportokból.
Az alábbiakban felsoroljuk azokat az ételeket, amelyeket a fő élelmiszercsoportokban el kell kerülni, és a javasolt helyettesítőket.
Gabonafélék
Minden szem keményítő. A finomított szemek elkerülése okos választás a cukorbetegek számára, függetlenül a választott étrendtől, mivel ezek gyorsabban befolyásolják a vércukorszintet, mint a teljes kiőrlésű gabonák.
A cukorbetegeknek meg kell nézniük az élelmiszer-összetevők listáját, és kerülniük kell mindent, ami fehér lisztből vagy dúsított lisztből készül.
Finomított lisztekből készült szemek és termékek az alábbiak elkerülése vagy korlátozása érdekében:
- fehér rizs, tészta és liszt
- fehér kenyér, bagel, fehér liszt tortilla
- nem teljes kiőrlésű gabonából előállított gabonafélék
- keksz és perec
- sütik
- sütemények
- muffin
Napi két extra adag teljes kiőrlésű gabona csökkentheti a prediabetes kialakulásának esélyét, és bebizonyosodott, hogy 21% -kal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
Gabonafélék:
- barna és vad rizs
- árpa
- quinoa
- zabpehely
- bársonyvirág
- köles
- magas rosttartalmú gabonafélék (adagonként legalább 5 gramm (g) rost)
- teljes kiőrlésű kenyér (adagonként legalább 3 g rost)
fehérje
A fehérje segít a testnek felépíteni, fenntartani és pótolni a test szövetét. A test szervei, izmai és az immunrendszer fehérjékből állnak. A fehérje cukorra is bontható, bár kevésbé hatékony, mint a szénhidrátok.
Kimutatták, hogy a vörös hús, például marhahús, sertés és bárány fogyasztása növeli a cukorbetegség kockázatát, még akkor is, ha kis mennyiségben fogyasztják.
Egy vizsgálat során megállapították, hogy egy feldolgozatlan 3 uncia vörös hús, például marhahús naponta egy vizsgálat során 20% -kal növelte a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A feldolgozott vörös hús, például a szalonna kisebb része 51% -kal növelte a cukorbetegség kockázatát.
A vörös hús vagy a feldolgozott vörös hús cseréje más egészségesebb fehérjeforrásokra, például baromfira, halra, alacsony zsírtartalmú tejtermékekre, teljes kiőrlésű gabonákra vagy diófélékre akár 35% -kal is csökkentheti a cukorbetegség kockázatát.
A fehérjét kerülni vagy korlátozni kell:
- vörös hús (marhahús, sertés, bárány)
- tapasztalt, sült, kiváló minőségű hús
- feldolgozott húsok (szalonna, marhahús, finomságok)
- borda és más zsíros húsdarab
- baromfi bőrrel
- rántott hal