Keresztreaktív ételek - Celiac Bulgaria Association - Gluténmentes élet

Szigorú gluténmentes életmódot követsz, de mégis gluténnel kapcsolatos tünetek szenvednek?

Ha igen, az oka az lehet, hogy olyan ételeket eszel, amelyek nem tartalmaznak glutént, de a tested úgy reagál rájuk, mintha ott lenne. Ezt a folyamatot keresztreaktivitásnak nevezzük. Bulgáriában a legnépszerűbb kifejezés a keresztreaktív élelmiszerek.

Számos természetesen gluténmentes étel létezik, például sajt, csokoládé és kávé, amelyek gluténszerű fehérjéket tartalmaznak, és amelyeket a szervezet összekever a gluténnal. Ha ezeket az ételeket eszi, a test és az immunrendszer úgy reagál, mintha csak egy tál tésztát ett volna.

Ha gluténérzékeny vagy, és még mindig vannak egészségügyi problémái, még a glutén étrendből való kiküszöbölése után is, próbáld meg legalább két hónapig megszüntetni a fenti ételeket, és ellenőrizd, hogy javulnak-e a tüneteid. Győződjön meg róla, hogy meggyógyította a belét is. Ezután két hónap elteltével egyesével visszaállíthatja a fenti ételeket, hogy meghatározza, hogy melyek okoznak keresztreakciókat, ha vannak ilyenek. Laboratóriumi vizsgálatok is rendelkezésre állnak annak meghatározására, hogy mely ételek keresztreaktívak az Ön számára.

---