Kenyérpirítók - TARRAGON - AZ ŐS ROMÁNOK FŰNYE Kozmetikumok, parfümök, szappanok és
ESTRAGON (TAROS)
A tárkonyt a rómaiak és az arabok széles körben használták. Szibéria, Mongólia, Kína, Japán, Észak-Amerika spontán növényvilágában található meg. Szinte egész Európában, Oroszországban, Afrikában és Észak-Amerikában termesztik. A tárkony az Aster család (Compositae) évelő növénye.
Fűszerként a felső szárrészeket, a leveleket és a virágokat együtt használják. 0,80% illóolajat, flavonoidokat, keserű glikozidokat, inulint, vitaminokat stb.
Az illóolajat friss vagy szárított gallyak gőz desztillációjával nyerik. Ez egy sárgászöld folyadék, amelynek specifikus olajszerű ánizsszaga van, mert anetolt tartalmaz. Az olajat az iparban, valamint a tárkonyecet előállításához is használják.
A gallyakat különféle saláták, finom szószok és gyógyszerek ízesítésére használják.
Tarhonya összetétele
A tárkony 45% szénhidrátot és 25% fehérjét tartalmaz. A tárkony légi része legfeljebb 15% karotint tartalmaz; 0,1 - 0,4% (nedves tömeg esetén) vagy 0,25-0,8% (száraz tömeg esetén) - illóolaj; 0,19% - aszkorbinsav, alkaloidok, flavonoidok, kumarinok, cserzőanyagok, gyanták, keserűség, A-, B1-, B2- és C-vitamin, valamint jelentős mennyiségű mikro- és makroelem (foszfor, kalcium, kálium, vas stb.); a gyökerekben - alkaloidok nyoma. A tárkony illóolaj szabinént (legfeljebb 65%), mircént (10%), szeszkviterpén frakciót (5%), p-metoxi-fahéj aldehidet (0,5%), gyantát (15%), metilkavikolt, okimént, phellandrént tartalmaz.
A tárkony gyógyító tulajdonságai
A tárkony gyógyító tulajdonságai az ókortól ismertek, és széles körű alkalmazást találtak a hagyományos orvoslásban tinktúrák és teák formájában a legkülönbözőbb betegségek kezelésére. A tárkonyt fejfájás, fogfájás, ödéma, álmatlanság, neurózis, depresszió orvoslására használják, az étvágy javítására és az emésztés serkentésére, a beriberi megelőzésére. A tibeti orvoslásban a tárkonyt az alvás normalizálásának eszközeként, valamint különféle tüdőbetegségek (hörghurut, tüdőgyulladás, tuberkulózis) kezelésére használják. A tárkonyt féreghajtóként használják a menstruációs ciklus normalizálására, az erek és a szív- és érrendszer erősítésére. Általános tonizáló csodanövényként ajánlott növelni a férfiak teljesítményét. A tárkonyt más gyógynövényekkel kombinálva a magas vérnyomásban szenvedő betegek sóhelyettesítőként használják. A tárkonylevél főzeteit használják a gyomor-bél traktus különböző betegségei esetén, valamint bélgörcsök, lassú emésztés, gáz, csuklás, nők fájdalmas periódusai, menstruációs rendellenességek és premenstruációs szindróma esetén.