Kenyerek paradicsomlével és sós - gyakorlati nő
Írta: Daniela Mincheva
- Megjelent a tésztában
- 1565 alkalommal olvastam
- betűméret csökkentése betűméret növelése betűméret növelése
- Nyomtatás
Hozzávalók: 450 g liszt, 20 g élesztő, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 2 teáskanál őrölt száraz sós, 30 g vaj, 1/2 teáskanál langyos (kézhőmérsékletű) víz, 1 teáskanál hiányos) paradicsomlé, felvert tojás máz és kristály só a szóráshoz.
Az élesztőt egy kis tálban összezúzza, hozzáadja a cukrot és a langyos vizet, és zagyot készít. A paradicsomlét a kéz hőmérsékletére melegítjük. A lisztet, a sót és a száraz sót összekeverjük egy fűtött tálban. A vajat kézzel morzsolódásig dörzsöljük a lisztkeverékbe. Készíts egy lyukat a közepére, öntsd bele az élesztőt és a paradicsomlevet, és fakanállal mindent jól keverj össze. A tésztát lisztezett felületre öntjük. 10 percig gyúrjuk, majd sima golyóvá formáljuk, és visszatérünk a lisztezett tureenhez. Fedjük le növényi olajjal kikent nejlonnal, és hagyjuk 90 percig emelkedni a tűzben. Ez idő alatt a tésztának meg kell duplázódnia.