Kenyér - Backaldrin
a bacaldrin kenyérkülönlegességek széles választékát kínálja. Ez magában foglalja a búzalisztből és a búza keverékéből készült klasszikus kenyeret, a rozslisztet és a rozs keveréket, valamint a teljes kiőrlésű és különleges kenyeret. A teljes kínálat, a termékekkel és a receptekkel együtt, a Backberater részben érhető el.
Búza kenyér és búza keverékei
Mediterrán, nemzetközi vagy klasszikus - a bacaldrin kínálata számosféle búza kenyeret tartalmaz a világ minden tájáról. Ez a durvától a finomig, a szaftostól a ropogósig terjedhet, és a Slow Dough® lassú tésztakészítési útmutató segítségével sokféle ízig terjedhet. Itt talál termékeket és recepteket mediterrán különlegességekhez, például bagetthez vagy ciabattához, klasszikus búzalisztből és búzakeverékből készült kenyérhez, vagy nemzetközileg népszerű termékekhez, például szendvicsekhez vagy pirítóshoz.
Rozslisztes kenyér és rozs keverékek
Sok helyen ezt a típusú kenyeret tartják "igazi kenyérnek", és meggyőzően mutatják be ropogós kérgével és friss környezetével. Elkészítésének alfája és omegája a megfelelő fermentációs folyamat. Az állandóan jó minőségű rozsliszt specialitásokhoz a bacaldrin számos terméket kínál: élesztőt, savas tésztakorrektorokat a könnyűtől az erős ízig, a tészta stabilitását és tűrőképességét javító anyagokat, közepes rugalmasságot és vágásállóságot, mind a hosszú távú frissességet javító anyagokat, mind a kenyérhez fűszereket.