Keményítőtartalmú és nem keményítőtartalmú zöldségek

A keményítőtartalmú és a nem keményítőtartalmú zöldségek egyaránt fontos részei a menünek. A zöldségek sok ásványi anyagot, vitamint, rostot és nagyon kevés kalóriát látnak el a testtel.

A két zöldségfajta közötti különbség a bennük lévő keményítő mennyiségében van. A keményítőtartalmú zöldségekben nagyobb a keményítőmennyiség, illetve több kalória van, mivel a keményítő egyfajta szénhidrát.

Tanulmányozták, hogy a keményítőtartalmú zöldségek minden egyes része háromszor nagyobb szénhidráttartalommal rendelkezik, mint a nem keményítőtartalmú.

Szénhidrátok a szervezetben

Mivel a szénhidrátok fontosak az energia szempontjából, a legtöbb kalóriabevitelnek - körülbelül 45–65% -nak - ezekből az élelmiszerekből kell származnia. Ha általában napi 1600 kalóriát fogyaszt, akkor napi 180-260 grammnak szénhidrátnak kell lennie.

Zöldségfajták

A keményítőtartalmú zöldségek többféle gyökeret, hagymát és gabonát tartalmaznak. Kukorica, tök, borsó, paszternák, burgonya - ezek mind a keményítőtartalmú zöldségek képviselői.

A keményítőtartalmú zöldségek általában a növény virágzó részéből származnak. Ide tartozik a saláta, a spárga, a brokkoli, a karfiol, az uborka, a spenót, a gomba, a hagyma, a paprika és a paradicsom.

---