Keksz torta mascarponével - recept
Rendezzen vastag kekszréteget egy süteménygyűrűbe. A kerek formába illeszkedésük érdekében sokukat kisebb darabokra bontják. Ez nem fontos. Próbáljon a lehető legszorosabban elrendezni őket alul, hogy egyenletes legyen az alapja.
A krémhez: a mascarponét kevés porcukorral homogénné verjük, és hozzáadjuk a tejfölt. Ne verd sokáig, mert a tejfölnek megvan az a tulajdonsága, hogy elfolyósodik, megöl, nem tudom miért:) Ehhez a keverékhez adj egy vanília hüvely magját. Azt tanácsolom, hogy ne hagyja figyelmen kívül a vanília hüvelyeket. Nincs helyettesítőjük - sem a vaníliapor, sem az esszencia nem adhatja meg ezt az aromát, amelyet "bourbon vaníliának" szoktunk nevezni. A tiszta vanília kivonat jó helyettesítő megoldás. A fotón a magok a krémben láthatók.
Külön forraljon fel egy vastag cukorszirupot és kezdje hozzáadni a sárgájához, miközben keverővel nagy sebességgel veri. Körülbelül 10 percig verjük, vagy amíg a keverék kifehéredik és besűrűsödik. A sziruphoz, amíg forrott, hozzáadtam a vanília hüvely héját, hogy minden, ami bent maradt, leesett:)