Kefir - az ég haszna vagy ártalma kalória ajándék - női magazin
A leghasznosabb joghurtot, a kefirt egy évszázaddal ezelőtt hivatalosan is gyógyszernek tekintették.
Kefir az Észak-Kaukázusból érkezett hozzánk, ahol a helyiek ezt az italt hívták "A menny ajándéka", titkolja a joghurt készítésének receptjét.
Az "Ég ajándékának" elnevezett ital pozitív hatással van a hegymászók várható élettartamára és egészségére.
Egy idő után ez ismertté vált a kefirt tej erjesztésével nyerik.
A könnyű főzés és hasznos tulajdonságokkal rendelkező raktárban történő tárolás a kefir hasznos az emberi test számára?
A kefir kalóriatartalma, ennek a csodálatos tejnek az összetétele
Lehetetlen kefirt elkészíteni a kefir "gombájának" használata nélkül. A kefir összetétele tizenkétféle mikroorganizmust tartalmaz. Ide tartoznak a laktobacillusok és a streptococcusok, az ecetsav-élesztő és a baktériumok. A kefirt alkohollal és erjesztett fermentációval nyerik, amelynek következtében ennek az italnak az összetétele 0,07-0,88% etil-alkoholt tartalmaz. Ez a százalék a főzési időtől függ. A kefir egy-, két- és háromnapos, és minél tovább érik, annál magasabb az alkohol- és savtartalma ennek a terméknek.
Ez a hasznos joghurtital a következőket tartalmazza:
1 tejfehérje
2 Szerves savak
3 Zsírsavak
4 természetes cukor
5 fehérje (2,8 gramm 100 ml zsír-kefirben és 3 g 100 ml zsír nélkül)
6 zsír (32 gramm 100 ml zsíros joghurtban, a zsírok nem zsírmentesek)
7 szénhidrát (41 g 100 ml zsíros kefirben és zsírmentes 38 g 100 ml-ben)
8 vitamin (A-, H-, PP-, C- és B-vitamin)
A kefir kalóriatartalma: 30 kcal/100 ml alacsony zsírtartalmú termék, ami azt jelenti, hogy a kefirt nem tilos inni fogyáskor. A zsíros joghurt kalóriatartalma majdnem kétszerese - 56 kcal/100 ml. A savak és vitaminok mellett a kefir összetétele olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, a foszfor, a magnézium, a nátrium, a króm, a vas, a jód stb.
A kefir alkalmazása
A kefir mindenekelőtt a szervezet számára szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazó élelmiszertermék. A könnyű emészthetőség és az alacsony kalóriatartalmú kefir lehetővé teszi, hogy megemelkedjen a népszerű étrend fő terméke, A kefir étrend pozitív eredményeket ad a hónapra. A joghurtot kefirrel helyettesítheti, vagy éhgyomorra tölthet egy napot, ha csak ezt az erjesztett tejterméket fogyasztja. Ezenkívül a kefirt olyan gyógyszerként használják, amely pozitív hatással van az emberi egészségre. Ez az erjesztett tejtermék bébiételekben is használják.
A közvetlen használat mellett kefirt is használnak kozmetikai célokra, Az ókortól kezdve ismert a termék pozitív hatása a haj szépségére és egészségére. A rendszeres kefirmaszkok segítenek fényt adni a hajának, hogy erősebbé és vastagabbá váljon. És ha bőrpír, kiütések és bőrviszketés jelennek meg, a joghurtos krémek segítenek.
De mi más előnye a kefirnek az emberi test számára?
A kefir hasznos tulajdonságai már ősidők óta ismertek. A kefir pozitív hatással van az emberi egészségre, különösen:
1 Az emésztőrendszery. Segít helyreállítani a bél mikroflóráját és leküzdeni az emésztési problémákat. Egynapos joghurt, kétnapos és háromnapos - lóg. A termék használata diszbakteriózis és a gyomor-bél traktus egyéb betegségei esetén ajánlott;
2 Az endokrin rendszerben, Ez a joghurt segít a vércukorszint szabályozásában;
3 Az immunrendszer, A kefir segít növelni az immunitást, ami pozitív hatással van a leukociták munkájára;
4 Az anyagcseréről, Cukorbetegek számára ajánlott. Ezenkívül a kefir eltávolítja a felesleges folyadékot és salakot a testből, megakadályozva a zsír lerakódását;
5. Az idegrendszeren, A kefir hat a nyugtató testre, normalizálja az alvást, segít leküzdeni a krónikus fáradtságot;