Kecskesajt - Egészséges - Étel

Sokan anatematizálják a kecskesajtot nehézként, büdösen és kellemetlenül, míg mások rendszeresen fogyasztják az íze és az egészségügyi tulajdonságai miatt.

Eredet
A kecskesajt egy ókori történelem, amelyről úgy gondolják, hogy Kr.e. 8000 körül Európából, Közép-Ázsiából és a Közel-Keletről származott. Egy egyiptomi sírban talált információk szerint az első sajt Kr.e. 2000 körül jelent meg. és valószínűleg túrószerkezetű volt, például ma a Balkánon sült sajtok. De ellentétben azzal, amit a Közel-Keleten gyártanak - a sajt Európából, ahol hűvösebb az éghajlat, kevesebb só szükséges a konzervek készítéséhez, és megfelelő környezetté válik a hasznos mikroorganizmusok és penészgombák számára.

Összetétel és egészségügyi előnyök
* A kecskesajt nagyon gazdag hasznos tejsavbaktériumokban, és ebből a szempontból komolyan felülmúlja a legtöbb tejterméket.. Ennek oka a kecske eltérő étkezési szokásai. A legfrissebb és legfiatalabb levelekkel, gallyakkal, gyümölcsökkel és virágokkal táplálkozik. A többi növényevővel ellentétben a kecske egészen a gyökerekig megeszi a füvet, ahol édes és savanyú is, ami a kecsketejnek jellegzetes ízét adja.

---