Kecske tej
Ízletes, enyhe édes és néha sós ízű, kecsketej a világ legtöbb országának választott kedvence. Bár Bulgáriában nem túl népszerű, egész évben megtalálható a nagy szupermarketekben.
A tehéntejjel ellentétben a kecskét nem kell homogenizálni. A tehéntejben az olajcseppek felszabadulnak a felszínen, míg a kecsketejben feloldódnak. Amikor az emberek érzékenyek a tehéntejre, a kecske jó alternatíva.
Bár figyelembe vesszük kecsketej a tehén alternatívájaként a világ számos részén előnyben részesítik. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy ugyanolyan tolakodó íze lesz, mint a juhsajtnak, de valójában az igazi minőségű juhtejnek kiváló, enyhén édes és néha sós íze van.
A kecskék az ókortól kezdve nagyon fontos szerepet játszottak, amit a kecskevadászatot ábrázoló nyílt domborművek is bizonyítanak. Ők az egyik legrégebbi háziasított állat, amelyről úgy gondolják, hogy Iránból származik.
Kecsketej napjainkban rendkívül népszerű, és még mindig gyakoribb, mint a tehéntej.
Kecsketej összetétele
Kecsketej nagyon jó kalciumforrás és aminosav triptofán. Jó fehérjeforrás, foszfor, riboflavin (B2-vitamin) és kálium. Gyerekeknek és felnőtteknek kecske tej nagyszerű, kalciumban gazdag alternatívája lehet a tehéntejnek. A kalcium mellett számos tápanyagot tartalmaz a tehéntejben.
100 g kecske tej tartalmaz 4,14 g zsírt, 3,5 g fehérjét és 4,4 g szénhidrátot.
Kecsketej kiválasztása és tárolása
- Tej vásárlásakor mindig ellenőrizze a csomagoláson feltüntetett dátumot.
- Válasszon tejet az üzlet hűtőszekrényeinek leghidegebb részéből.
- A tejet mindig hűtőszekrényben kell tartani.
- A nyitott tejdobozt mindig szorosan zárja be, hogy megakadályozza az ízét megváltoztató idegen szagokat.
- Kerülje a hűtőszekrény ajtaján való tartást, mivel minden egyes nyitáskor hő hatásának teszi ki, ami romláshoz vezet.