Kávébeszélgetések Nelly Pavlovával; Mell; A város
Bemutatkozik röviden:
A nevem Nelly, 27 éves, Plovdiv szülötte. Több sikertelen felsőoktatási próbálkozás után végre megtaláltam a "dolgomat", és 2 évvel ezelőtt egészségügyi pszichológián, majd klinikai táplálkozásterápián szereztem diplomát. Számos posztgraduális specializációm is van, az egyik pszichológiai és táplálkozási beavatkozás étkezési rendellenességekkel és elhízással küzdők számára. Jelenleg a pszichológus PhD-n dolgozom a londoni King's College-ban, a szakterület egyik legnagyobb szakértőjével, egy súlycsökkentő beavatkozás kidolgozásán a pikkelysömörben szenvedők és olyan gyakori mentális problémák, mint a depresszió, a szorongás és az érzelmi instabilitás számára. Ugyanakkor pszichológiát tanítok az egyetem 2. és 3. évfolyamos hallgatóinak, ahol magam is elvégeztem a pszichológia alapképzését. Miután emésztési problémák miatt dolgoztam egy klinikán, úgy döntöttem, hogy elkezdek egy magánrendelést, amely jelenleg szintén sok időmet veszi igénybe. És amikor nem dolgozom, akkor a kislányommal, Veronicával foglalkozom.
Iszik kávét és mit (ha igen)?
A kávé a mindennapjaim szerves része. A napom meglehetősen korán, fél 3 körül kezdődik koffein nescafe-vel (tudom, hogy ez nem a legjobb megoldás, de a kedvencem), amerikai típusú - kevés forró és nagyon hideg vízzel, néha pedig kevés tejjel. Utána itt az ideje néhány koffeinmentes nescafetának, és az utolsó, amit délután iszok, feltétlenül valami édességgel.
Mi a véleményed a diétákról?
A diéta szó valójában az étkezés egyik módját jelenti. De sajnos az idő múlásával a korlátozó étkezés szinonimájává vált, amelyhez tervre, energiára és minden másra van szükség, de nem szinkronban a belső érzéseinkkel - mit eszünk és mit nem. Ez megmutathatja, hogy miért negatív a véleményem a diétákról. Az embereket gyakran félrevezetik a rezsimek különböző elnevezései, elfelejtve, hogy a megfelelő táplálkozás egyensúlyban van, mennyiségben és minőségben. A diéták általános oka annak, hogy az ember elrontja a testét és megérti az ételeket. A diéták célja az is, hogy összekeverjék a születéskor természetes érzéseket - amikor éhesek vagyunk és amikor jóllakunk. Röviden: az embernek nem diétáznia kell, hanem ahhoz, hogy megértse, mire van szüksége a saját testének, ami független az étkezés körüli divattól vagy attól, hogy mit csinál valaki más, akit utánozunk.
Hogyan befolyásolja a táplálkozás mentális egészségünket?
Milyen problémák okozhatnak rossz táplálkozást vagy éhezést?
A probléma sok - nem sorolható fel, és ez függ az ember genetikájától, életstílusától, attól, hogy mire hajlamos. De általában a rossz táplálkozás következtében számíthatunk először a mentális funkció károsodására, a lustaság, az energiahiány, az apátia stb. Szerencsére az ilyen típusú problémákat meglehetősen könnyen befolyásolják a megfelelő étrendváltozások, hosszú távon az ember hajlamos lehet krónikus betegségekre.
Az éhezéssel kapcsolatban meg kell jegyezni, hogy függőséget okoz. Elég gyakran találkozom olyan emberekkel, akik úgy érzik, hogy éhezniük kell a "tisztaság" és az általa nyújtott kontrollérzet miatt. Azért említem, mert amikor valaki étrendjének jobb megváltoztatása a cél, fontos megérteni az ilyen típusú cselekvés (pozitív és negatív) funkcióját éhezésként. Az éhség gyakran nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezet, és amikor krónikus, csökken a csonttömeg a test alacsony ösztrogénszintje miatt. Fontos megérteni, hogy rossz táplálkozás és különösen éhség esetén az agy nem működik normálisan, és ezért még nagyobbak is előfordulhatnak. Az agy és a kognitív funkció normalizálásához pedig fontos, hogy a test rendelkezésére álljon minden szükséges makro (szénhidrát, fehérje és zsír) és mikro (vitamin és ásványi anyag) tápanyag.