Kávé kiszáradása; Igen; vagy; Nem
A kávé világszerte az egyik leginkább fogyasztott ital. A kávéfőzés legfőbb oka a koffein, amely a világon a legszélesebb körben használt és visszaélésszerű pszichoaktív anyag [1]. Az Euromonitor adatai szerint az átlagos bolgároknak 50 ml kávét kell inniuk naponta (2,3 kg kávét évente). Az átlagos bolgár hivatal megfigyelései szerint egy bolgár vénájába több koffein áramlik, mint a hemoglobin.
Más szavakkal elmondhatjuk, hogy szeretjük a kávét. És gyakran aggódunk emiatt a tény miatt. A szorongás okai különböző embereknél eltérőek, de a kávéval kapcsolatos egyik tipikus kritika a kiszáradás kockázatával függ össze.
Kezdetben koffein volt…
Azok az aggodalmak, hogy a kávé dehidratáló hatást mutat, eltérnek a legtöbb tömeges fóbiától, amelyek "egy nő a boltban mondta" elv alapján merülnek fel. A koffein vizelethajtó hatására vonatkozó állítások számos orvostudományi és dietetikai tankönyvben megtalálhatók, de a legtöbbjük nem hivatkozik a forrásra. Úgy tűnik, hogy a koffein vizelésre gyakorolt hatásának legkorábbi tudományos bizonyítéka már 1864-ben megjelent [2]. Egy orosz orvos tapasztalatán alapul, aki két vizelet-visszatartó beteget koffein-citráttal kezelt.
A témával kapcsolatos újabb tudományos publikációk viszonylag ritkák, és ellentmondásos adatokat szolgáltatnak. Ez nagyrészt annak köszönhető, hogy mindegyikük más tesztprotokollra támaszkodik. Egyesek a hatóanyagot vízzel, mások a koffeinmentes kávét hasonlítják össze. Gyakran alkalmaznak Impact egyszeri dózisokat, amelyek egyetlen kereskedelemben kapható ital esetében sem szabványosak. Néhány vizsgálat arra kényszerítette a résztvevőket, hogy tartózkodjanak a koffeintartalmú italok fogyasztásától a vizsgálat előtti időszakban. Egy ilyen gyakorlat megmagyarázhatatlan, ha arra törekszik, hogy eredményei alkalmazhatók legyenek egy normális életre, amelyben a normális emberek általában naponta isznak kávét. Sok tanulmány kevés résztvevőre támaszkodik, és a legegyszerűbb statisztikus is tudja, hogy az így nyert adatok nem túl megbízhatóak.
Mindezen publikációk adatait a tudományos szakirodalom 2003-as áttekintése [3] tartalmazza, amely arra a következtetésre jut, hogy a koffeinbevitel és a folyadékkiválasztás között van némi összefüggés, de ez nem lineáris. A koffein egyszeri bevitelének 250 mg-os küszöbértékét (3 csésze eszpresszó hozzávetőleges koffein-ekvivalense) találták, amely alatt a vizelettermelésre csak minimális, vagy egyáltalán nem volt hatás. Arra a következtetésre jutottak, hogy a legtöbb ital szokásos adagjainak nincs szignifikáns vízhajtó hatása. Ez különösen igaz azokra az emberekre, akik rendszeresen fogyasztanak koffeintartalmú italokat, akik kevésbé érzékenyek a koffein hatásaira.