Kashke mandula fedezze fel újra a jó öreg padlizsánt!
Ha különösen unatkozik az egyik legfényesebb keresztény ünnep előestéjén, akkor javaslatot teszek Önnek. Menjen a repülőtérre, menjen közel az őrökhöz, és dühösen kiabáljon: „KASHKE BADEMZHAN! KASHKE BADEMJA-A-A-N. „.
Nem tudom garantálni, hogy más helyen ünnepeled a karácsonyt, de a következő napokban biztosan jól érzed magad.
A kezdő mandulapép jellemzői
Vagy jobb, ha először elmondom, mi az a mandulapép, és csak utána támadom meg a repülőteret, rendben? A kask-e mandula (vagy perzsa nyelven کشک بادنجان) az egyik legnépszerűbb iráni, azeri, sőt török előétel.
Annak érdekében, hogy ne ragadjak el a szakállban a keleti kultúra híveivel vagy akár a Mikulással, tisztáznom kell, hogy az étel neve régiónként és nyelvjárástól függően változik. A kask-e mandula valószínűleg a legpontosabb átírás az iráni perzsa nyelvről, de megtalálhatja azt is, mivel a kask mandula (afgán perzsa vagy perzsa dariból), kashk-e mandula (köznyelvi iráni) vagy kask mandula.
Bármelyik fenti név tetszik, tudnia kell, hogy a farzsi mandula jelentése "padlizsán", és a kashk és a "sárga sajt" hasonlóságai nem véletlenek. Mivel a kashk tejtermék, nem egészen különbözik a leszűrt joghurtunktól, de sokkal vastagabb állagú. Mert összenyomása után golyókká teszik és megszárítják.
Mivel nálunk nincs kask, és a sárga sajt nyelvileg ugyanolyan hasonló, mint kulináris, ezért ehhez a recepthez a régi jó leszűrt joghurtot fogjuk használni. Nem a repülőtérről, hanem az üzletből. Te, ha akarod, szorítsd otthon. Elmegyek a boltba, mert beszélgetést folytatok a boltossal.
A kék paradicsom kémia a pompa számára
Mindannyiunknak van bőrkeményedése attól, hogy megismételjük, hogy a paradicsom gyümölcs. De miért kellene a botanikai ismereteinket korlátozni erre a tényre? Nem lenne jó folytatni a többi, ugyanolyan váratlan gyümölcs felsorolását? Mint az uborka, a paprika és a cukkini. És mint a padlizsán. Ami szintén paradicsom. Csak egy fiú. Anyjának.