Karotin - milyen ételeket kap

Puls.bg | 2018. április 27. | 0

A karotin fontos pigment a növények fotoszintézisében. Sok gyümölcs és zöldség narancssárga színének köszönhető. Két fő formában létezik - alfa-karotin (α-karotin) és béta-karotin (β-karotin). A vitamin részt vesz a szervezet különböző folyamataiban. Mivel nem csak karotinoidokat termel, különféle kiegészítők és ételek révén kell megszereznünk.

A test karotinhiánya ahhoz vezethet az immunrendszer gyengülése valamint a különféle egészségügyi problémák megjelenése. A természetben közel 600 típusú karotinoid létezik, amelyek közül a leggyakoribb provitamin A karotinoidok, amelyek alfa (a) karotint, béta (β) karotint és béta-kriptoxantint tartalmaznak, amelyeket a szervezet retinollá vagy A-vitaminná alakít. Az A-vitamin fontos szerepet játszik a szaporodásban, az immunrendszerben és szívműködés, fokozza a látást. A lutein és a zeaxanthin kétféle xantofill (sárga pigment), amelyek védik a szemet, megakadályozzák a szürkehályogot és a makula degenerációt.

Likopin a gyümölcsökben és zöldségekben található vörös pigment. Bizonyíték van arra, hogy segít csökkenteni a vérnyomást és megakadályozza az artériák megkeményedését.

A karotinoidok egészségügyi előnyei tagadhatatlanok, de jelenleg nincsenek ajánlott beviteli szintek. Az orvosok azt javasolják, hogy válasszon több karotinoidban gazdag gyümölcsöt és zöldséget. Itt van néhány közülük:

---