Karfiol és spenót torta
2020.10.16. 16:26:00;
Ez a recept a zöldséges sós sütemények szerelmeseinek szól. A pite kalóriatartalmának csökkentése és hasznosabbá tétele érdekében a búzaliszt egy részét kukoricával helyettesítheti. Az eredmény hihetetlenül könnyű, omlós tészta, szokatlan színű.
Először készítse elő a szükséges termékeket: 50 g fenyőmag, 200 g spenót, 2 gerezd fokhagyma, 20 ml + 2 evőkanál olívaolaj, 500 g karfiol, 6 tojás, 20 ml tej, só és bors ízlés szerint, 100 g búzaliszt, 200 g kukoricaliszt, sütőpor, 200 g sajt.
Elkészítés: Enyhén, száraz serpenyőben megpirítjuk a fenyőmagot. Így tovább fejlesztik aromájukat és ízüket.
Mossuk meg és szárítsuk meg a spenótleveleket. Vágja le a kemény fogantyúkat. Tegye a spenótlevéleket, a sült fenyőmagot, a hámozott fokhagymagerezdeket, egy csipet sót és 2 evőkanál olívaolajat a turmixgép csészébe. Verjük néhány percig, amíg többé-kevésbé homogén masszát nem kapunk.
Vegyünk egy kis fej karfiolt, és tépjük virágzatba. Öntsük rájuk a spenót keveréket. Nagyon alaposan keverje meg, hogy a karfiol mindenhova guruljon. Tegye félre a karfiol áztatásához.
A sajtot finomra törje.
A tojásokat felverjük sóval és őrölt fekete borssal. Ne felejtse el vigyázni a sóval, mivel sok sós sajtot ad hozzá. Hozzáadjuk a tejet és 20 ml olívaolajat. Keverje újra könnyedén.
Keverje össze a lisztet, a kukoricát és a búzát sütőporral. Szitálás után adjuk hozzá a felvert tojásokhoz. Keverjük össze.
A kapott tésztához adjuk a maradék fenyőmagot és sajtot.
Enyhén kenje meg a tepsit olajjal, és öntse a tészta körülbelül felét. A tetejére spenótmártással átitatott karfiolrózsákat helyezünk. Fedjük le a maradék tésztával. 180 fokosra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.