Karácsonyi böjt - hasznos test és lélek számára (receptek és tippek) a MateKitchen-től
Kevesebb, mint két hónap van hátra karácsonyig, és csak néhány nappal később - november 15-én - megkezdődik a karácsonyi nagyböjt. Pusztán vallási értelemben nemcsak testünket, hanem gondolatainkat és szívünket is megtisztítják, hogy üdvözöljék Isten Fiának születését. Éppen ezért ebben a 40 napban arra hívtak minket, hogy tartózkodjunk minden testi kísértéstől.
A modern világban ez a szigorú vallásosság inkább kivétel. Az állati eredetű termékek fogyasztásától való tartózkodást is - mint a legtöbb ember megérti a koplalást - szintén egzotikusnak tartják. Nem ritka, hogy csak december 24-én böjtölnek.
Mik a karácsonyi böjtök
A böjt alatt az ortodox keresztényeknek tilos állati eredetű ételeket és alkoholt fogyasztaniuk. Kivételt csak a terhes nők, a kisgyermekek, a betegek és az idősek vonatkoznak. A tiltott hús, tojás és tejtermékek helyett nagyobb hangsúlyt kap a gyümölcs, a zöldség és a gabonafélék. Az egyetlen megengedett alkohol a vörösbor, mivel ez Krisztus vérének szimbóluma. De itt is van egy korlát - szerda és péntek kivételével minden nap legfeljebb egy pohár.
A papság megjegyzi, hogy a böjt a lélek test fölé emelésének eszköze, és a legfontosabb benne nem a fizikai korlátok szigorú betartása, hanem az őszinte bűnbánat és a megbocsátás keresése.
"Tudnunk kell, hogy a böjt nem diéta vagy veganizmus. Nem a szépség vagy az egészség érdekében teszik, ahogy sokan elmagyarázzák. A böjt egy olyan eszköz, amellyel az ember spirituális fejlődésre törekszik. Személyes lelki hasznot kell éreznünk a posztból "- jegyzi meg a szófiai teológiai szeminárium rektora, Archimandrite Pahomiy.
A karácsonyi nagyböjt előtti napot - november 14-t - karácsonyi nagyböjtnek hívják.
Ez az utolsó áldandó nap - azaz. húst, tojást, tejterméket enni. Régi bolgár hagyomány szerint karácsonykor csirkét savanyú káposztával, tököt több dióval és töltött paprikával babkal tesznek az asztalra. Valamikor el volt rejtve a kanál, amellyel a háziasszony kiöntötte a boldog ételeket, és csak karácsonykor nyúlt hozzá.
A bejegyzések szigorú "ütemtervet" követnek.
November 15 - 22 - szigorú böjtöt tartanak be
November 23. - december 19. - bor, hal és tenger gyümölcsei megengedettek - kivéve szerdán és pénteken, amikor még mindig böjtöt tartanak.
December 20 - 24 - ismét szigorú böjtöt tartson, és olajból készült teljes növényi ételeket fogyasszon.
Nagyböjt idején különféle tésztafélék kerülhetnek tojás, tej és tejtermékek nélkül. Olívaolaj és olajbogyó, valamint méz, cukor, lekvár és lekvár megengedett. A hangsúly főként a hüvelyesek - bab, lencse, borsó, szójabab, valamint rizs és bulgur. A gyümölcsök és zöldségek kötelezőek - mind frissen, mind szárítva, vagy konzerven.
A sajtot és a sárga sajtot helyettesítheti növényi sajttal - például tofuval vagy kesudióval. Szezámból és lenmagból, teljes kiőrlésű kenyérből, barna rizsből kaphat kalciumot. Egy másik élelmiszer, amely helyettesítheti a tejtermékek kalciumát, a mandula.