Karácsony, az ünnepi asztal és mit kell kezdeni a többi étellel

Vége a karácsonynak, a hétvégéknek is. De az étel megmarad. Amit mi készítettünk karácsony estéjére, karácsonyra, az ünnep második napjára. Állítólag keveset főztünk, a vendégeink mintha eljöttek volna, de még mindig vannak sovány és helyi ételeink, amelyeket az új évig tölthetünk, amikor ismét rengeteg étkezés vár ránk. De vajon helyes-e?

Természetesen a legfontosabb feltétel a többi étel megfelelő tárolása. Egyszerűen fogalmazva - a megfelelő dolog a hűtőszekrényben van.

A pulykát és a csirkét főzés után legfeljebb 48 órán át tartsa hűtőszekrényben, azzal, hogy ez idő alatt csak egyszer melegítjük őket. Ellenkező esetben előfeltételt teremtünk a baktériumok fejlődéséhez.

Ha a húst egyszerűen megpirítják és a köretet külön-külön, könnyen összekeverhetünk egy új ételt sertéshússal, marhahússal vagy csirkével, hőkezelés útján ismét átadva.

---