Kapribogyó - a mediterrán konyha aranya

A tüskés lágyszárú kapribogyó csodálatos gyümölcsöket hoz - kapribogyókat. Alul fejlett rügyeit képviselik. Az egész világon megtalálható, de igazi hazája a Földközi-tenger. Egy medve látható a falak, kerítések köré tekerve, vagy szabadon mászik a sziklás területeken a földön.

felhagytak mediterrán konyhával

Hazánkban a friss kapribogyót nehéz megtalálni, bár ezek a legfinomabbak és a leghasznosabbak. A pácok utánpótlása érvényesül.

A kapribogyókat szó szerint aranyként értékelik a mediterrán szakácsok. Szinte minden salátában, tésztában, pizzában, helyi ételekben és különféle szószokban használják. Olaszországban, pontosabban délen és Szicília szigetén nincs olyan étel, amelyben ne találna kapribogyót.

A világhírű tatárszósz egyik fő összetevője is. Görögországban viszont bevett gyakorlat, hogy a kifejlett rügyeket, amelyek meghozzák a gyümölcsét, különleges előételként kínálják.