Káposzta hússal

Mariana Jeleva szakácskönyvéből

káposzta

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

500 g hús
kb. 1 kg káposzta.
1/2 sárgarépa
1/2 hagyma
2 paradicsom
szol
ízlés szerint fekete bors
1 tk paprika
olaj
friss petrezselyem

Az első levelektől megtisztítom a káposztát. Kettévágtam. Leveszem a fejét. Vágja a káposztát vékony 6 mm-es csíkokra. Enyhén megsózom. Miután összevágtam, és egy tálba tettem, pépesítem. Megpucolom a paradicsomot és nagyon apró darabokra vágom. Megtisztítok egy sárgarépát és lereszelem egy finom reszelőn. Nagyon finomra vágtam a petrezselymet. A hagymát megtisztítom és szintén apróra vágom. A húst részekre vágom és jól megmosom. Olajat öntök egy serpenyőbe, és felmelegítem.

Kevés olajon kissé megpirítjuk a húst. Hagymát és sárgarépát adnak hozzá. Ha jól párolt, adjuk hozzá a pirospaprikát. Összekeveredik. Fűszerezzük fekete borssal. Öntsük a káposztát és keverjük újra. Öntsön kb. 1 teáskanál. meleg vizet, és hagyja alacsony lángon, alkalmanként megkeverve. Ha szükséges, főzés közben adjon hozzá még egy kis vizet. Paradicsomot adnak az ételhez, amikor az már majdnem kész. Enyhén kevergetve lassú tűzön főzzük. Add hozzá az apróra vágott petrezselymet a végéig. A kész káposztát hússal tálalják.