Káposzta - finom és diétás! Recepciók
A zöld és a lila káposzta a leggyakoribb, de sok más egzotikusabb fajta is létezik.
Például a Napa káposzta hosszúkásabb és henger alakú, a Savoy káposzta pedig téglalap alakú káposzta, de külső göndör göndör - írja a zdrave.bg.
Egy adag káposzta csak 45 kalóriát tartalmaz, kevesebb mint 1 g fehérjét, körülbelül 2 g szénhidrátot és kis mennyiségű zsírt. A káposzta tápanyag-tartalma viszonylag alacsony, kivéve, hogy egy adag az ajánlott napi C-vitamin adagjának 15% -át tartalmazza. Pedig ez egy alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely sok ízhez jól passzol.
Gyors étel elkészítéséhez káposztával csak el kell távolítanunk a külső leveleket, félbevágni a káposztát és mindkét felét vékony csíkokra vágni. Tehetünk bármilyen levesbe, adhatunk hozzá hagymát és szójaszószt, vagy csak meghinthetjük ecettel és majonézzel, és ehetünk egy finom salátát.
Mit és hogyan kell keresni
A káposzta külsején általában néhány sötétebb és lazább levél, a magon pedig feszes, világos levél található. Célszerű nagy és sűrű káposztát választani, hibák és világos foltok nélkül.
A káposzta íze a legjobban a szezon csúcsán - késő ősszel és télen. Ahelyett, hogy ragaszkodnánk a hagyományos zöldkáposztához, változatossá tehetjük a kínált sok fajtával. Minden faj különböző típusú és mennyiségű fitotápanyagot tartalmaz. Például a lila káposzta több vörös antocianint tartalmaz, a zöld pedig több béta karotint és luteint tartalmaz, mint a zöld fajta.
Közös csapdák
A káposzta elkészítésének egyik leggyakoribb módja - például a savanyú káposzta készítése - jelentősen megnövelheti a nátriumtartalmat. Ezenkívül, ha salátához káposztát használunk, amelyhez öntetet adunk, akkor a zsírtartalom az öntetben használt olaj vagy majonéz miatt megnőhet.