Kalóriák. Számoljon naponta kalóriát.
Mi a kalória?
A kalória egy energiaegység. Technikailag a kalória az a hőmennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy 1 gramm víz hőmérsékletét egy fokkal Celsius-fokkal felemelje .
Kalóriák és ételek
Az élelmiszerekre valójában kilokalóriákról beszélünk, azonban a legtöbb irodalomban a kalória kifejezést használják.
A kalóriák jelzik, hogy az étel potenciális energiával rendelkezik. Ez könnyen szemléltethető a következő adatokkal:
- 1 gramm fehérje = 4 kalória
- 1 gramm szénhidrát = 4 kalória
- 1 gramm zsír = 9 kalória
- 1 gramm alkohol = 7 kalória
Ezért a kalóriákat csak akkor lehet kiszámítani, ha ismerjük ezeknek az építőelemeknek a mennyiségét az étrendben.
Kalóriaégetés
A szervezet az anyagcserének nevezett folyamat révén égeti el a kalóriákat. Ez a folyamat enzimeket használ a szénhidrátok, zsírok és fehérjék bontására olyan anyagokra, amelyek a vérben szállíthatók és a sejtek felhasználhatják. Itt az energiát azonnal felhasználják, vagy későbbre tárolják. A tárolt kalóriákat általában zsírként tárolják.