Kalóriák és zöldségek - hány kalória van a Bonduelle zöldségekben
A zöldségekben található tápanyagok szükségesek ahhoz, hogy az emberi test fenntartsa a jó formáját. Átfogó pozitív hatást fejtenek ki, mivel értékes anyagokat - vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek többségének jótékony hatása van az emberi test savai elleni küzdelemben.
A zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrend egészségügyi előnyei tagadhatatlanok - alacsony vérnyomás, csökkenti a szívbetegségek, agyvérzés, egyes rákos megbetegedések kockázatát, alacsonyabb a szemek és az emésztési problémák kockázata. Az elegendő zöldség fogyasztása elősegíti az étvágy kontrollálását. Ez a kalóriatáblázat nagyon részletes és hasznos információkat nyújt arról, hogy mennyi kalória van nemcsak friss, hanem főtt és konzerv zöldségekben is.
Vitaminok és ásványi anyagok a zöldségekben
A zöldségek nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaznak, mint például cellulóz, szerves savak, színezékek és baktericid tulajdonságú anyagok (fokhagyma, hagyma, torma). Néhány vitamin (pl. C-vitamin, B-karotin) és más zöldségekben található biológiailag aktív vegyületek antioxidáns hatásúak (azaz antioxidánsok).
A nagy mennyiségű víz és alacsony energiatartalom a zöldségeket alacsony kalóriatartalmú és rövid eltarthatóságú termékké változtatja. Csak a nagyobb keményítőmennyiség miatt a burgonya és a hüvelyesek jelentősen meghaladják (kalória szempontjából) az egyéb zöldségféléket. A szacharóz és az egyszerű cukrok elsősorban a vörös répában, a zöldborsóban és a káposztában találhatók. A régi zöldségek több cellulózt tartalmaznak, ezért salátákhoz és gyümölcslevekhez nem alkalmasak.
Zöldségek az egészséges táplálkozáshoz
A megfelelő mennyiségű zöldség fogyasztása, azaz napi legalább 5 adag védő hatással van az emberi szervezetre, megakadályozza a különféle betegségek kialakulását, és befolyásolja a közérzetet is. Testünk nem képes sok összetevőt tárolni, pl. vitaminok, amelyek hatalmas szerepet játszanak a működésében. Ilyen például a C-vitamin, amely természetes termékekben található, és sokkal jobban felszívódik. Ezen vitaminok optimális szintjének fenntartása érdekében folyamatosan fogyasztanunk kell őket. Erős C-vitamin-források: petrezselyem, paprika, kapor, brokkoli, kelbimbó, friss hagyma, spenót.
Érdekes információ
A legtöbb zöldséget hűtőszekrényben tárolja - kivéve azokat, amelyek még érettek, valamint a hosszabb eltarthatóságú termékeket, például a burgonyát vagy a céklát. De ha mégis hosszabb ideig szeretné tárolni őket, a legjobb hely erre a hűtőszekrény alsó fiókja lenne. Néhány zöldséget (burgonya, káposzta, sárgarépa, petrezselyem, zeller, póréhagyma, alma, paradicsom) legfeljebb 1 hónapig lehet otthon tárolni, de a legtöbbet egy héten belül el kell fogyasztani. Fagyasztva, még egy évig is megőrzik ízüket. A zöldségkonzerveket 15 fok alatti hőmérsékleten tárolja, korlátozva a fényhez való hozzáférést.