Kalória és jó egészség, tudjon meg többet

Toszkán zöldségleves babgal

Szükséges termékek
400 gramm cukkini, cukkini
200 gramm fehér káposzta
200 gramm bab, érett
150 gramm zeller
140 gramm sárgarépa
120 gramm burgonya
100 gramm zöldbab
75 gramm hagyma, hagyma
45 gramm olívaolaj
30 gramm paradicsompüré
20 gramm szárított zöldség leveshez
10 gramm friss petrezselyem
só, bors ízlés szerint

egészség tudjon

Az elkészítés módja
Tegye a babot egy nagy serpenyőbe, és öntsön annyi vizet, hogy 5 cm-rel elöntse. Hagyja éjszakán át, engedje le és tegye vissza a serpenyőbe. Töltse fel a babot vízzel, és forralás után lassú tűzön párolja körülbelül 1 órán át. Engedje le a vizet. A bab felét turmixgéppel felverjük, a többit megtartjuk.
Melegítsen olívaolajat közepes lángon egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és petrezselymet, és 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, az apróra vágott sárgarépát, a cukkinit, a burgonyát, a zöldbabot, a káposztát és a zellert, és további 3 percig sütjük.
A szárított zöldségeket vízben oldjuk, hozzáadjuk a babpürét és az egész babot. Pároljuk alacsony lángon körülbelül 1 órán át, időnként megkeverve. Fűszerezzük sóval és borssal.