Élelmiszerek, amelyek szerintünk egészségesek és egészségesek, de valójában nem azok
Mozgalmas mindennapi életünk során, az egészségesebb és jobb minőségű táplálkozás iránti törekvésünk során nem igazán vesszük észre, hogyan árasztanak el bennünket bizonyos élelmiszerek mindenféle előnyös tulajdonságainak reklámjai, amelyeket az "egészség" érdekében szorgalmaznak. Szinte soha nem olvassuk a címkéket, rohanunk "olcsón" enni, és nem vesszük észre, milyen hosszú távú károkat okozunk a saját testünknek. Remélem, hogy e cikk révén képesek leszek megváltoztatni azokat a mítoszokat, amelyek "uralkodnak" néhány olyan "egészséges" étellel kapcsolatban, amelyek körül vagyunk...
1. Olaj vs. Olivaolaj
Kétségtelen, hogy mindenki hallotta, hogy jobb olívaolajat fogyasztani, mint olajat. Az Extra-Virgin még szörnyű hírnévre tett szert, mivel "mega" hasznos volt a napraforgóolajhoz képest. Nincs olyan ember, aki ne adna finomított zsírt a salátájába vagy főzés közben. Akár olajat, napraforgóolajat, olívaolajat (akár hidegen sajtolva) vagy az utóbbi időben oly népszerűvé vált kókuszolajat fogyasztanak, nincs nagy különbség. Ha hasznosság alapján osztályozhatjuk őket, az olívaolaj egészségesebb, mint a napraforgóolaj, és a kókuszolaj a kisebbik gonoszság, mint az összes többi.
Az üveg olaj és olívaolaj üres kalóriákat tartalmaz, finomított ételeket, amelyek semmiképpen sem mondhatók hasznosnak. A zsírokat tartalmazó teljes ételek a finomítottak alternatívájaként hasznosak, például avokádó, dió és mag. Tele vannak saját természetes, hasznos és könnyen emészthető tápanyagokkal. Ezért jobb, ha az olívaolajat és a növényi olajat kiiktatja étrendjéből, mivel egy evőkanál olívaolaj egy evőkanál olaj helyett nem segít a fogyásban. Arról nem is beszélve, hogy az olívaolaj is gyenge Omega-3 zsírsavforrás, és a szervezet számára szükséges napi adag megszerzéséhez több mint 200 ml olívaolajat kell bevenni, ami majdnem egy csészét tesz ki naponta. Ez körülbelül 1800 kalóriának és körülbelül 30 gramm telített zsírnak felel meg (azoknak, amelyeket testzsírként tárolnak a legvalószínűbbek). Bírálja meg maga, ha hasznos…
2. Fehér vs. barna cukor
Mint minden finomított étel, a cukor is egészségtelennek mondható (minden olajat és sót is finomítanak, csakúgy, mint az összes ilyen típusú csomagolt élelmiszert), de alig akad olyan, aki ezt még nem ismeri. A fehér és a barna cukor répából vagy cukornádból készül, és tiszta formában finomítatlan, szinte megkülönböztethetetlen egymástól. A kizárólag finomítani kívánt fehércukor legalább 99,6% szacharózt tartalmaz, és semmilyen más vitamint vagy ásványi anyagot nem tartalmaz. A barna cukorban a cukornád speciális feldolgozása esetén a jellegzetes barna szín megtartása mellett a kalciumot, magnéziumot, vasat, káliumot és foszfort tartalmazó melasz maximális mennyisége tárolódik benne. Ezért mondjuk, hogy a barna természetesebb, mert feldolgozása során nem esik át hosszú távú hő- és kémiai kezelésen, mivel a fehér megy át. Nem számít, melyiket fogyasztja a kettő közül, ne feledje, hogy mindkettő szénhidrátokkal terheli a testet, de normális és ésszerű mennyiségben - használatuk nem veszélyezteti az egészséget.
3. Friss gyümölcs
Próbáld meg elképzelni (csak példaként), hogy hány narancsot költenél 1 csésze friss narancs elkészítéséhez? Hmm . 5 körül, talán? Most tedd fel magadnak az alternatív kérdést - ennél annyi narancsot "egy menetben"? A második után biztosan édesnek és nehéznek érzi magát.
Az igazság az, hogy 1 csésze összegyűjti az összes cukrot mind az 5 narancsból, ami csak súlygyarapodáshoz vezethet. Ezért mondjuk, hogy nem jó túlzásba vinni a friss gyümölcsöket, főleg hosszabb ideig. Jobb az egész gyümölcsöt megenni, mert az összes hasznos vitamin mellett rostot is tartalmaz, ami elősegíti a cukor lassú felszívódását és az emésztést.
4. Kész saláták
Az áruházlánc különféle típusú salátákat árul, és az utóbbi időben meglehetősen divatos különféle gyógynövénykeverékeket készíteni műanyag dobozokban, kényelmes fogyasztásra, különösen délben. Bár a dobozban minden zöldségféleség, ennek a zöldségnek a minősége kérdéses. Ezeknek a salátáknak a nagy része egy hétig van a kirakatban. A zöldségek ilyen ideig nem maradhatnak frissek, és ehhez tartósítószereket használnak. Ezenkívül a legtöbbjük nátriumot és édesítőszereket tartalmaz. És ha a salátákat ezenkívül „különleges öntettel” ízesítik - elképzelheti, hogy milyen E-bomba támadja meg a testét. Ezért jobb, ha saját salátákat készít, és friss és friss termékeket választ.