Kakas savanyú káposztával és rizzsel

Szerző: Radosvet Galabov
Az információk utolsó frissítése: 2011.05.22.

Szent Péter napja, az üdvösség, a túlélés és a férfi erő megőrzésének napja alkalmából hagyományosan kakast savanyú káposztával és rizzsel főznek. Kicsit módosítom a hagyományos receptet annak érdekében, hogy a lehető legegészségesebb legyen. A hús és a rizs általában nem ajánlott kombináció az egészséges táplálkozás szabályai szerint, de azon a véleményen vagyok, hogy időről időre (havonta egyszer:) ezeket a szabályokat nem lehet szigorúan betartani. Tehát íme az egészséges kakas receptje savanyú káposztával és rizzsel egy agyagedényben (rakott).

A következő termékekre van szükségünk:

• 1 egész kakas, belekkel - szív, malom, máj nélkül
• 2 savanyú káposzta (vagy két üveg organikus savanyú káposzta
• 1 fej újhagyma (esetleg póréhagyma)
• paprika
• bors
• 1 csésze barna rizs
• 1 kocka Rapunzel zöldségleves
• Olivado avokádóolaj

A beleket előre megfőzzük, majd kockákra vágjuk.
A vöröshagymát (esetemben a hagyma és a póréhagyma kombinációját) apróra vágjuk, és tiszta vízben pároljuk, néhány percig forralva. Ha kész, eldobom a vizet, így eltávolítom a hagymában lévő, a gyomrot irritáló anyagokat. Az eredeti recept szerint a hagymát megsütik, de ez természetesen nem egészséges.
Keverje össze a főtt és apróra vágott beleket a főtt hagymával, 1 csésze vízzel, 1 csésze rizzsel, egy kocka zöldséglevessel, és hagyja, hogy minden kb. 10-12 percig forraljon. A kapott keveréket egy idő után felhasználjuk a kakas feltöltésére.

---