Kakaótorta körtével cukor nélkül Foodie Boulevard
Sofi Yotova, olvassa el 4 perc alatt
Az egyik legismertebb gyermekkori megjegyzésem az, hogy a paprika a leg értelmetlenebb zöldség. És annak ellenére, hogy néhány termékre epizodikusan negatívan reagáltam, és milyen érzelmeket tapasztaltam egyes termékekről, a legértékesebb szokásom, amelyet ebben a kontextusban elsajátítottam, egy második esély megadása.
Megtanultam, hogy semmilyen ételt ne tegyünk diszkriminációba, mielőtt esélyt adnék rá, hogy lenyűgözzön valamilyen más metamorfózisban. Nos, a paprika már az egyik kedvenc zöldségem. A mai recept főszereplője pedig egy olyan gyümölcs, amelyet őszintén szólva sokáig nem vettem figyelembe, egyszerűen azért, mert nem szeretem természetes állapotában. A körte.
Nem tetszett a körte. Nem tetszett az állaga, nem tetszett az íze, csak egyáltalán nem az én gyümölcsöm:) És akkor úgy döntöttem, hogy kihívást jelentek magamnak, hogy valami olyan ízletes és egészséges körtével készüljek, amire nincs okom mondd nem szeretem.
Küldetés teljesítve:)
Nézze meg a gluténmentes kakaótorta receptjét cukor nélküli körtével. Klasszikus példa arra, hogyan táplálják és ápolják az ízlést.
A közelmúltban a nagyapám kertjéből körülbelül 2 kilogramm saját termesztésű körtével találkoztam, a legkiválóbb kóstolóval. Bár még soha nem szerettem a körtét (hacsak nem szuper zöld és még mindig nagyon savanyú), annyira meghatott voltam, hogy nem tudtam segíteni, de adtam nekik egy újabb lehetőséget. Mivel a pillanat egybeesett szakmai évfordulómmal, úgy döntöttem, hogy egészséges desszertet készítek kollégáim kezelésére.
Mikor a hiba válik hatás.
Kiderült, hogy az egyik legfőbb sajátosság, amelyet általában nem bírok körtében, valójában pontosan az tette rettenetesen ízletesé és lédússá a kakaótortámat. Mégpedig a textúra. A dió ropogós jegyével és a pürés datolyák ragadós tömegével együtt a körte remek textúrát adott a kakaótortámnak. A kéreg ropogós, a mag lédús volt. A nyers dió érződött, de a körte is. Száz gramm fagyasztott málna volt kéznél, és úgy döntöttem, hogy a tortámat a kontrasztok valóságos képévé változtatom. Általában - varázslat:)