Kagyló fehérborban

Emlékszem a hosszú estékre az Ahtopol melletti tengerparton, felejthetetlen tűzillattal, kagylóval, hideg sörrel, nevetéssel és kártyázással éjfélig. Ennek a kagylószertartásnak a helyreállítását tűztem ki célba ezen a nyáron. Egyél ónban sütött kagylót, salátaként vagy fehérborral párolva. Így készítem őket.

kagyló

Vegyünk 1 kg friss kagylós kagylót. Tisztítsa meg őket. Hevítsen egy 5 literes serpenyőben 30 g vajat vagy 2 evőkanál. olivaolaj. Pörkölt 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma és 1-2 sárgarépa. Tegye a megtisztított kagylókat, öntsön 1 tk. fehérbor.