Juhtenyésztők húsvét előtt Bárányokat veszteséggel adunk el
* Ahhoz, hogy az utódok tenyésztése nyereséges legyen, az árnak 6 BGN/élősúly kg-nak kell lennie ÁFA nélkül, a gazdálkodók kategorikusak
Zheni Vladinova
Közeledik a húsvét. És elkezdjük nézegetni a bárányárak címkéit az üzletekben. Igaz, hogy a bolgárok húsvét és Szent György napja táján keresik a bárányt. De az is igaz, hogy még egy évig azt tapasztaljuk, hogy a bárány ára magas. Szófiában már elérte a 18 BGN/kg-ot. Igen, a csomagokon címkék vannak, amelyek szerint bolgár. Igen, kiváló minőségű, de drága. Természetesen vannak alacsonyabb árak - a piacokon. De ott azonnal kétségek támadnak, hogy mit vásárol. Először is, bolgár, és nem például Ausztráliából vagy Új-Zélandról származó mélyhűtött bárány, amelyet friss húsként értékesítenek. Egy másik lehetőség - a bárány északi szomszédunktól, Romániától vagy Nyugat - Macedóniánktól származik. Mindegyikük lényegesen alacsonyabb áron van, mint a bolgár, ami tiszta dömping a bolgár juhtenyésztőkhöz képest. De az előítéletek ellenére a legtöbb fogyasztó importált bárányt vásárol, mert olcsóbb.
És hogy megtudjuk, miért történik mindez, halljuk meg a tenyésztőket: Szerintük a juhtenyésztésből származó nagyobb haszon szempontjából kulcsfontosságú tényező az elválasztás és az értékesítés előtti tenyésztett juhonkénti átlagos bárányszám. Különösen igaz ez a húsüzemekre, ahol a gazdasági eredmények 80-90% -a termékenységből származik.
Az elválasztott és a piacon értékesítettek száma fontos a gazdaság jövedelmezősége szempontjából
és saját szükségleteikhez bárányok. Szakértők azt állítják, hogy ha egy gazdaságban hústermelő fajtából 100 juhot nevelnek, a nyereség a következő sorrendben alakul: 120 elválasztott, 40 kg élősúlyú bárány esetében - a nyereség 2660 BGN; 140% -os termékenységnél a nyereség 4180 BGN-re, 180% -ra növekszik - eléri a 7220 BGN-t. A magas termékenység nagy jelentőséggel bír mind a tejelő, mind a kombinált juhtenyésztésben.
Most nézzük meg, mit mondanak az elemzők
a piacon, ami közvetlenül kapcsolódik juhtenyésztésünk helyzetéhez. 2016-ban Bulgáriában a hústermelő juhok száma 102,7 ezer volt, és csak az ország összes juhának 7,6% -át tette ki (a Földművelésügyi és Élelmezésügyi Minisztérium szerint, 2017). Az Agrárgazdasági Kutatóközpont (SARA) előrejelzése szerint a marhahús juhainak száma 2018-ban 107,6 ezerre nő (4,8% -kal 2016-hoz képest), 2022-re pedig eléri a 123,2 ezret. De összességében,
a húsjuhtenyésztésnek várhatóan nincs kilátása komolyabb fejlődésre
(Ez egyáltalán nem jó hír.) És még több: A bárányfogyasztás várható - bár kicsi - növekedése az import növekedéséhez vezet, amely 2016-ban 1,01 ezer tonnát tett ki, és 2022-re. 1,88 ezer tonna. A báránybehozatal növekedésével párhuzamosan növekszik az élő állatok behozatala is, ami a bárányok esetében észrevehetőbb lesz - a 2018–2022-es időszakban mintegy 14% -kal - jelzik Sarah előrejelzései. És itt van a legriasztóbb előrejelzés az ágazat számára:
Az élő bárányok behozatalának növekedése megtartja a felvásárlási árak növekedését
amely 2018-ban várhatóan 4922 BGN/tonna élősúly (vagy 4,9 BGN/kg) körül lesz, ami 0,8% -kal alacsonyabb a 2017-es szintnél, de továbbra is 2016-os szint felett marad. Néhány ingadozás várható a következő 5 évben, de
az árak iránya a 4,75 - 4,89 BGN/kg tartományban csökken,
tájékoztassák a SARA elemzőit.
Következtetések: A termelés olyan szinten jön létre, amely nem garantálja az ország nagyobb önellátását.
Az import továbbra is dominálni fog és növekszik
gyorsabb, mint a hazai termelés.
És egy kis optimizmus 2018-ra: A bárányhús jobb ára várható globálisan a csökkent készlet miatt.
Nyilvánvaló, hogy a bolgár juhtenyésztők nehéz idők előtt állnak. A bolgár bárányok felvásárlási ára továbbra is alacsony lesz, még 5 BGN/kg alá is csökken.
A juhtenyésztők véleménye az élő bárányok piacáról
Vaszil Vazov emberségesen 545 Lacon fajtájú juhot tenyészt egy modern európai juhtenyésztőben Ognen faluban. Karnobat. A gazdának nincs eladó báránya. Két éve újév előtt, szinte közvetlenül születése után értékesítette felesleges bárányait. 5.50 BGN/kg áfa nélkül, vagy bárányért 25 BGN-ért adta el a környékbeli vásárlóknak. És most nekik kellene gondoskodniuk róluk - mondja a gazda. Gondoskodni róluk, hizlalni őket a kereskedők igényei és a vásárlók igényei szerint. Ez az egyetlen módja annak, hogy friss pénzhez jussak, és a gazdaságba fektessem. Mivel a 2,5-3 hónapos korig (a legkockázatosabb életkor) jól gondozott bárányok ára sértően alacsony, a juhtenyésztő kategorikus.
Az 5 - 5,50 és 6 BGN/kg közötti élősúly közötti ár megalázó. De még egyszer, mint sok más dolog esetében, a tenyésztőknek sincs más választásuk. Mivel nem vagyunk egységesek, és nem állunk ellen az embereknek, akik nem becsülik a munkánkat és gyors profitra vágynak. És a következtetés magától értetődik - megöljük saját piacunkat, keservesen levágjuk az örökletes juhtenyésztőt Ognen faluból.
Vaszil Vazov szerint a bárányok árának 6 BGN/élősúly-kg-tól kell származnia áfa nélkül. És elkezdi számolni, hogy a vevő mit kap, ha 20 kilogrammos bárányt vásárol a legalacsonyabb, 5 BGN/kg élősúly-áron. 100 BGN-t fizet a mezőgazdasági termelőnek. És itt van, amit ugyanaz a vevő/kereskedő kap, ha eladja a bárányt egy másik báránykereskedőnek: minden bárány 50% -os hozammal rendelkezik. Így a vevő 10 kg tiszta húst ad el a legalacsonyabb 12 BGN/kg = 120 BGN piaci áron. Körülbelül 3 kg belsőség is van a 6 BGN = 18 BGN értéknél. Tegyünk kb. 10 BGN-t a lábakra és a fejre, mint Nos, csak egy 20 kilogrammos bárányért, a legdurvább számlán a vevő 148 BGN-t tesz a zsebébe, és 100 BGN-re vette. A 10 BGN-n belül különféle díjak felvételével 37 nettó nyereség marad. -38 BGN bárányból. És ha 200 bárányt vásárol csak egy gazdától (és a nagygazdaságokban annyi bárány van) - mindenki meg tudja matematikázni.