Jázmin - a gyengédség ura
Nemrég kipróbáltam a jázmin teát. És még tetszett is. A jázmin nem az a tipikus gyógynövény, amelyből teát lehet főzni. De nem tudom, hogy menekült meg eddig. Nagyon különleges, enyhén keserű, ugyanakkor kifinomult és érdekes aroma és íz - friss és fanyar ízű és egyben - nehezen feledhető illat. Nem véletlen, hogy az illatok királyának hívják. Az ókori perzsák által ismert jázmin nemcsak egy illatos növény szép neve.
Eredet és eloszlás
Kúszó cserjés növény tartozik az Olive család. Rendkívül szép, fehér csillagokra emlékeztető apró virágaival. Úgy gondolják, hogy Indiából vagy Perzsiából származik. Indiában még mindig szent növény státusza van. A kínaiak a női gyengédség szimbólumaként emlegetik. A filippínóiak nemzeti szimbólumukként fogadták el. Számukra ez a tisztaság és a szeretet szinonimája. Indonéziában az esküvői szertartások hivatalos virága. A görögök a bölcsesség bokoraként dicsőítik. Évszázadok óta a jázminolaj csak a Közel-Kelet, India és Egyiptom felsőbb osztályai számára áll rendelkezésre. A mai napig termesztett jázmint termesztenek Franciaországban, Olaszországban, Algériában, Indiában, Egyiptomban, Marokkóban, Kínában, legnagyobb termelői pedig India és Egyiptom.
Körülbelül 45 fajta jázmin létezik, és csak kettőt használnak illóolajok kinyerésére. Nem is beszélve arról a tényről, hogy a liter és fél illóolajnak körülbelül egy csomó virágra van szüksége.
Sambak a leggyakoribb jázminnak nevezik, amelyet főleg otthon termesztenek. Ismertebbek is tarka jázmin, amelynek rügyei rózsaszínűek és a virágzó virágok teljesen fehérek, valamint gyógyjázmin, amelyet nagy virágrügyek jellemeznek. Királyi jázmin télen virágzó nagy virágok is jellemzik.
A jázmin tél végétől kora tavaszig virágzik. Virágainak gyűjtése főleg éjszaka vagy a kora reggeli órákban történik - akkor a nap eltávolítja a virág aromáját.
 |