Japán konyha - zöld tea! (most fényképekkel) - 14. oldal BG-Mamma
A téma felébredt.
Ennek oka az, hogy az első, kizárólag japán teának szentelt szakkereskedő/importőr éppen az irodába érkezett, hogy teát szállítson. Ha esetleg kíváncsi, hogyan rendeljen Japánból, akkor most megrendelheti Bulgáriából: http://www.ocha.bg
Néhány hete megtaláltuk az oldalukat. Szándékunkban állt és kipróbáltuk, és véletlenül megtudták, hogy én írtam ezt a témát ... szóval beszélgettünk. Arra számítunk, hogy frissítsék webhelyüket egy úttal, amely a tea ínyencek számára kényelmesebb. Mindazokat, amiket korábban a témában elmondtam, Japánban csak azért tanulmányozták, hogy a legjobb módon mutassák be a japán teát Bulgáriában. Később, a benyomások összegyűjtése után konkrétan írok az egyes fajok típusairól és tulajdonságairól. Egyelőre csak megerősíteni tudom, hogy ezen az oldalon nincsenek hamisítványok, és meggyőződésem, hogy nem fogok csalódni.
Szia!
Rajongok a japán zöld teaért, és bár a japán zöld teával kapcsolatos kínai vita alábbhagyott, szeretném megosztani véleményemet ebben a kérdésben.
Véleményem szerint a vitának két aspektusa van:
1) Elit kínai tea.
2) A kínai szemét, amely eláraszt minket mindenhonnan.
3) A tea többi fajtája - fekete és olong (eredetileg thai, nem kínai tea. Nekem kényelmesebb "o" -val írni és kiejteni) - a témában volt egy "hozzáértő" kijelentés ezt a kérdést, és bár nem érinti a zöld teát, hozzászólok.
1) A vita arról, hogy melyik zöld tea jobb, japán vagy kínai elit, szubjektív és ezért értelmetlen. Az egyik összehasonlítása a másikkal olyan, mintha egy friss salátát hasonlítanánk a minőségi házi lyutenitsával.
A japánok számára a tea frissessége rendkívül fontos! Ez a kultúrájuk és ízlésük része. A teát mechanikusan szedik és dolgozzák fel (van kézi is, de ez inkább kivétel). Ezután forrázzon be gőzzel terített sushit, és forduljon a gépekből. Az ötlet az, hogy mindent megtegyünk a lehető leggyorsabban, és megtartsuk a tea régóta várt frissességét.
Másrészt az elit kínaiakat kézzel szedik, és párolás helyett könnyedén sütik hatalmas serpenyőkben. Ott nem sok erőfeszítést tesznek, és a tea enyhén oxidálódik a feldolgozás során, ami megváltoztatja az ízét. Általános szabály, hogy az ultraminőségű kínai tea (nem szabad elképzelnünk, hogy az első online áruházból megvehetjük) sokszor drágább, mint a japán. Természetesen a japánok mániákusok, és mindig valami őrülten drágát tudnak kihúzni az ujjukból. Én személy szerint kipróbáltam sokféle zöld teát, amelyeket Bulgáriában vásároltam, és függetlenül az Egyesült Királyságban elnyert díjaktól, szeretem a japánokat. Örülnék azonban, ha valaki rámutatna az első osztályú kínaiakra, hogy lenyűgözzenek.
2) Mint minden máshoz, alacsony vásárlóerőnk és a vállalkozás továbbra is győzni akarása miatt Bulgáriában alacsony minőségű és néha nem megfelelő termékek vesznek körül bennünket. Minden azzal a gondolattal történik, hogy piacképes legyen. Mint más termékeknél és a teánál, a szabály is érvényes - Az alacsony ár garantálja az alacsony minőséget, de a magas nem mindig garantálja a magasat (különösen Bulgáriában). Az alacsony minőségű japán tea megtalálása sokkal nehezebb, mint az alacsony minőségű kínai találkozás (ez utóbbi szinte garantált). Az eredeti japán csomagolás nagyon megkülönböztető és felismerhető. Ami a zöld teát illeti, az ömlesztett vagy az eladó márkájú csomagolásába csomagolva elképzelhetetlen. A teát a lehető legjobban és az előállítása után a lehető leghamarabb kell csomagolni - gondolom, senki sem szereti a savanyú szőlőlevet.