Japán konyha receptek fotókkal, japán online

konyha

  • 1 csésze rizs sushihoz
  • Nori algacsíkok
  • 1 csésze mindenféle töltelék
  • Só és fűszerek ízlés szerint

az onigiri előkészítési technológia meglehetősen egyszerű. Fontos lépés - Forraljuk fel a rizst megfelelően. Ehhez jól meg kell mosni, le kell takarni és erős hőre kell tenni. Miután a rizs megfőtt, a tüzet meg kell fogni és fedetlenül főzni kb. 15 percig keverés nélkül. Ezután kapcsolja ki a gázt, és fedje le az edényt tiszta törülközővel 20 percig. Nem, semmilyen módon ne mosson! Ellenkező esetben elveszíti a szükséges ragadós rizst. A felesleges vizet egyszerűen dekantálják. A legjobb durva rizst használni, amely bármelyik szupermarketben megvásárolható.

Külön meg kell mondani közvetlenül a töltelékről. Abszolút bárki lehet (nehéz olyan terméket találni, amely nincs kombinálva rizzsel). A japánok inkább onigiri halakat (lazac vagy tonhal), garnélarákokat, savanyúságokat, szójababokat és még pácolt szilvaféléket is tesznek bele. A fő dolog a rizsgolyók főzésében - ésszerű határok között tömöríteni őket, és ne nyomja meg, különben az ételek aromás tulajdonságainak romlását kockáztatja. Az Onigiri jó, hogy ez egy kiváló étel reggelire és "vigyék" - magukkal vihetik dolgozni vagy csak piknikezni.

Még néhány fotó onigiri

Helyezze a tölteléket az onigiri közepére

Az Onigiri különféle formában érhető el. Az onigiri modellezésének vezetése.

Az Onigirit szinte minden üzletben árusítják. Finomak és csak 105 jenbe (kb. 1 dollárba) kerülnek. Japánban gyakran eszem őket, minden ízlés szerint választhatja a tölteléket. Kényelmes magával vinni útközben.

Japán konyha, receptek fotókkal. Főzés tempura

Szeretem a tempurát! Ez az egyik kedvenc japán ételem! Ha minden helyesen történik, szellőztesse ki a tésztát és távolítsa el a felesleges zsírt, ez egyszerűen isteni! Ezenkívül a bíróság gyorsan és egyszerűen megszerezhető.

összetevők:

  • -500 gramm garnélarák
  • -3 fehérje
  • -6 evőkanál liszt
  • -1 evőkanál fehérbor
  • -Hideg (jeges) víz
  • -növényi olaj
  • -Só és fűszerek ízlés szerint
  • -+ Wasabi szójaszósz

A Tempura különféle összetevőkből készülhet, főleg halakból, tintahalból és garnélákból. De használhat zöldségeket, például spárgát, paprikát és karfiolt. A fényképen látja a garnélarák tempurát, amelyet ez az étel, és megtanultuk főzni. Különös figyelmet kell fordítani a tésztára, amely tojásból, lisztből és hideg vízből áll. A szokásos liszt helyett jobb keményítő, búzaliszt és rizsliszt speciális keverékét használni. Ezeknek az összetevőknek nem szabad vonzaniuk, hanem csak finoman keverniük. A keverék konzisztenciájának hasonlónak kell lennie a ritka krémhez, a látszólag tömegnek levegőnek és könnyűnek, finom buborékokkal kell rendelkeznie.

Hogyan készítsük el a tésztát? Keverje össze a lisztet a tojásfehérjével és a hideg (lehetőleg jeges) vízzel. Nagyon jó hozzáadni egy evőkanál fehérbort - finomabb tempura aromát ad. Ezután, amint azt a fentiekben említettük, mind keveset keverjük alacsony intenzitással, ne verjünk. Olajba öntünk egy mély serpenyőt (vagy kancsót), felforraljuk. Ezután menj a garnélarákhoz. Feltétlenül király vagy tigrisráknak kell lennie, nagy méretű, gondosan megtisztítva és jól megmossuk. Minden garnélarák tésztába mártott, majd sülve süllyesztve. Sütésre van szükség aranybarnára, ezért vigyázzon, ne vigye túlzásba. Minden szelet ragaszkodik a botokhoz, de alkalmazhat skimmeret is. A kész tempurát először egy törülközőre helyezzük (hogy felszívja a felesleges zsírt), majd egy tányérra.