Japán konyha - hal a sashimi számára - Edo Sushi; Teppanyaki
A Sashimi rendkívül érdekes és finom étel japán konyha , amelynek elég sok rajongója van az egész világon. A Sashimi az étel természetes kinézetén és ízén alapul, a halakat általában vékony, egyenletes darabokra vágják. Azonban melyek a legjobb halak, amelyeket a japán konyhában használnak, és sashimihez is alkalmasak.
Tonhal
Ez a hal kiemelkedik az egyik leggyakrabban használt japán konyha. Gyakran használják sushi, sashimi, saláták készítésére. A halak tiszteletben tartását és a japán konyhában betöltött fontos helyét hangsúlyozza, hogy az év elején egy frissen kifogott, alig több mint 213 kg súlyú vörös tonhal. több mint 600 ezer dollárért vették meg.
Nagy szemű tonhal a japán konyhában
A hal szokatlanul nagy szeméről kapta a nevét. Szakértők szerint nagyon ízletes, és különösen sashimi formájában történő fogyasztásra szolgál. Ízét enyhébbnek tartják, mint a vörös tonhalét.
Sárgaúszójú tonhal
A bolgár szélességi körökre jellemző és nagyon veszélyeztetett tonhalfajta kiválóan alkalmas sashimihez. Enyhe íze és szilárd szerkezete van. A szín a sötét rózsaszíntől a pirosig terjed. A sashimi igazi szépségének és a japán konyha lényegének bemutatására, amely feltétlenül azt mondja, hogy az ételnek jól kell kinéznie, a darabokat friss díszítéssel díszítik. A sashimit készítő mesterszakács személyes elképzelésétől függően különféle köreteket, például uborkát helyeznek el. Ez még jobban kiemeli a színt.