Jamie Oliver tovább verte a hamburgereket; Mcdonald’s
A híres séf, Jamie Oliver megnyerte azt a hosszú ideje tartó csatát, amelyet a világ egyik legnagyobb gyorséttermi vállalata - az amerikai "McDonald's" - ellen vívott. A hír nem talált helyet a nagy médiában, ennek ellenére az internetnek köszönhetően feltörte az információs függönyt.
"Rózsaszín nyálkás folyamat"
Miután a brit megmutatta a világnak, hogyan kell elkészíteni hamburgereiket, a cég bejelentette, hogy megváltoztatják a receptjüket.
Interjúk, dokumentumfilmek és műsorok sorában Jamie Oliver elmagyarázza, hogy a borjúhús ehetetlen részeit mossák-e ammónium-hidroxiddal (E527), majd adják hozzá a darált húsgombócokhoz. Jamie „rózsaszínű nyálkafolyamatként” jellemzett cselekvés.
E „fürdés” előtt a szóban forgó húst emberi fogyasztásra alkalmatlannak tartották. "Olyan terméket veszünk, amelyet a lehető legalacsonyabb áron értékesítenek a kutyaeledel számára, és feldolgozás után odaadjuk az embereknek" - magyarázza Oliver egyszerűen a folyamatot.
A húshulladék mellett az ammónium-hidroxid sem olyan anyag, amelyet meg kell engednünk gyermekeinknek.
"Miért tesz intelligens lény gyermekeik szájába ammóniában átitatott húshulladékot?" - kérdezi retorikusan a híres séf.
Hogyan készítsünk rögöket
Egy másik színes bemutatón a 38 éves Jamie megmutatja egy gyermekcsoportnak, hogyan készítsék el a McNugget csirkét. A csirke legjobb és legfinomabb részeinek szétválasztása után a maradékot (zsír, bőr és a csirke belső szervei) őröljük, majd a kapott keveréket nagyon forró növényi olajban vagy pálmaolajban megsütjük.
Megmutatva a tálat a "keverékkel" abban az iskolában, ahol Jamie forgat egy pillanatot a kampányából, a gyerekek undorodnak attól, amit látnak, és nem rögöket akarnak, hanem a sült csirkecombot, amelyet aztán tálal.
Latin-Amerikában a McDonald's franchise-menedzserei megtagadták az ammónium-hidroxid használatát termékeikben, csakúgy, mint Írország és az Egyesült Királyság, amelyek húst vásárolnak a helyi beszállítóktól.