Jamie Oliver kampánya arra készteti a McDonald’s-t, hogy változtassa meg a receptjét - minden nap egészséges - a hírekről
A neves séf, Jamie Oliver megnyerte a csatát a világ legnagyobb gyorsétteremláncával. Miután Oliver megmutatta, hogyan kell hamburgert készíteni a McDonald's-ban, a franchise-társaság bejelentette, hogy megváltoztatja a receptjét.
Oliver szerint a marhahús zsíros részeit ammónium-hidroxiddal „mossák”, és hamburgerek töltelékéhez használják. A kampányvezető szerint ennek a folyamatnak a megkezdése előtt az ételt emberi fogyasztásra alkalmatlannak tartják.
Jamie Oliver, aki a gyorsétterem ellen folytatott harcot vezette, híres séfje és a kampány házigazdája szerint: "Alapvetően olyan terméket vásárolunk, amelyet a legalacsonyabb áron lehetne eladni a kutyák számára, miközben ezt a feldolgozást követően az emberek kapják . ".
Egyrészt a hús minősége alacsony, másrészt az ammónium-hidroxid káros az egészségre. Oliver a manipulációt „rózsaszín iszapfolyamatnak” nevezi.
"Miért tenné egy ésszerű ember ammóniával teli húst gyermekei szájába?" - kérdezi a szakács, aki háborút indított a gyorsétterem ellen.
Az egyik kezdeményezése során Oliver megmutatja a gyerekeknek, hogyan készítsenek csirkeharapást. A csirke legjobb részeinek levágása után a maradékokat (zsír, bőr és belső szervek) feldolgozzák, hogy ezek a sült ételek elkészüljenek.
Arcos Dorados, a latin-amerikai franchise-menedzser szerint az eljárás a régióban nem érvényes. Ugyanez vonatkozik Írország és az Egyesült Királyság termékére, ahol a helyi beszállítók húsát használják.
Az Egyesült Államokban a Burger King és a Taco Bell láncok már felhagytak az ammónia felhasználásával termékeikben. Az élelmiszeripar az ammónium-hidroxidot antimikrobiális szerként használja a húsban, lehetővé téve a Madonalds számára az „emberi fogyasztásra egyébként alkalmatlan hús” használatát.