Jamie Oliver Jamie Oliver - TED-díj - Minden gyereket oktasson a TED Talk táplálkozásáról
Sajnos a következő 18 percben, amikor beszélek, négy amerikai meghal az elfogyasztott ételektől.
Jamie Oliver vagyok. 34 éves vagyok. Az angliai Essexből származom, és az elmúlt hét évben fáradhatatlanul dolgoztam az életem megmentésén a magam módján. Nem vagyok orvos. Szakács vagyok. Nincs drága felszerelésem vagy gyógyszerem. Információt és képzést használok.
Meggyőződésem, hogy az ételek ereje központi helyet foglal el otthonainkban, és összekapcsol bennünket az élet legjobb részeivel. Jelenleg egy szörnyű, borzalmas valóságnak vagyunk tanúi. USA, te vagy a csúcson. Ez az egyik legegészségtelenebb ország a világon.
Látom azok kezét, akiknek gyermekeik vannak? Kérem, emelje fel a kezét. Nagynénik, bácsik, te is. Kérem, emelje fel a kezét. Nagynénik és nagybácsik is. Legtöbben. Oké. Mi, az elmúlt négy generáció felnőttei, megáldottuk gyermekeinket azzal a sorssal, hogy kevesebbet éljünk, mint saját szüleik. Gyermeke 10 évvel kevesebbet fog élni, mint te, a körülöttünk kialakított ételtáj miatt. Az emberek kétharmada ma Amerikában túlsúlyos vagy elhízott. Te - nem, jól vagy, de végül eljutunk hozzád, ne aggódj.
Jobb? A rossz egészségi állapotra vonatkozó statisztikák világosak, nagyon világosak. Életünket halál, gyilkosság, erőszak miatt aggasztjuk, bármi is jut eszedbe. Minden újság címlapján vannak, a CNN-en. Az isten szerelmére nézd meg az alján lévő erőszakot. Jobb?
A pirossal jelölt bármelyik étrenddel összefüggő betegség. Minden orvos, minden szakember elmondja. Tény. A diétával kapcsolatos betegségek a legnagyobb gyilkosok az Egyesült Államokban jelenleg, jelenleg. Ez globális probléma. Katasztrófa. Söpörni a világot. Anglia mögötted van, mint mindig.
Tudtam, hogy közel vannak, de nem olyan közel. Forradalomra van szükségünk. Mexikóban, Ausztráliában, Németországban, Indiában, Kínában - mindegyiknek óriási problémái vannak az elhízással és az egészségi állapottal. Gondolj a dohányzásra. Sokkal kevesebbe kerül, mint a jelenlegi elhízás. Az elhízás önnek, amerikaiaknak, az egészségügyi pénzének 10 százalékába kerül. Évi 150 milliárd dollár. 10 év múlva megduplázódnak. Évi 300 milliárd. Legyünk őszinték, emberek, nincs ennyi pénzetek.
Azért jöttem ide, hogy elindítsak egy forradalmat, amelyben szilárdan hiszek. Szükségünk van rá. Eljött az idő. Fordulóponton vagyunk. Hét éve csinálom ezt. Hét éve próbálom megtenni Amerikában. Most megérett az idő. Bementem a vihar szemébe. Nyugat-Virginiába mentem, Amerika legegészségtelenebb államába. Vagy legalábbis tavaly volt. Idén van egy új, de a következő szezonban dolgozunk rajta.
Huntington, Nyugat-Virginia. Csodálatos város. Húst és vért akartam adni az embereknek, a hallgatóságának, az általunk annyira megszokott statisztikák felett. Szeretnék bemutatni néhány embernek, akiket érdekel. Népe, gyermekei. Szeretnék mutatni egy képet Britney barátomról. 16 éves. Még 6 év van hátra az elfogyasztott ételek miatt. Harmadik generációs amerikai, aki nem olyan környezetben nőtt fel, ahol főzni tanították őket - otthon, az iskolában, vagy az anyjuk vagy az anyja. 6 éve van hátra! Csak a májat eszi.
Stacey, az Edwards család. Ez egy normális család, emberek. Stacey a legjobbat nyújtja, de ő is a harmadik generációban van. Soha nem tanult meg főzni otthon vagy az iskolában. Az egész család elhízott. Justin, 12 éves. Súlya 159 kilogramm. Az iskolában zaklatják, az isten szerelmére! A lánya, Katie négyéves. Már általános iskola előtt elhízott. Marisa. Jól van. Ő a tiéd. De tudod mit? Túlsúlyos apja a karjában halt meg, majd életében a második legfontosabb férfi, a nagybátyja is elhízott. Most a mostohaapja is elhízott. Látja, a helyzet az, hogy az elhízás és az étellel összefüggő betegségek nemcsak az embereknek fájnak, akiknek vannak, hanem a barátaiknak, családjaiknak, testvéreiknek is.