Izraeli konyha Az ízek elképesztő keveréke
A zsidó otthonokban, bárhol is legyenek a világon, minden hagyomány kapcsolódik az asztalhoz. Családi és vallási ünnepek, örömök és bánatok - mindent az asztal körül szentelnek.
Az ételek fontossága
Akár vallásosak, akár nem, a zsidók nagy jelentőséget tulajdonítanak az ételeknek, és hagyomány, hogy együtt étkezzenek. Szeretnek családdal és barátaikkal törni a kenyeret, és különféle finom ételeket élveznek. Az a tény, hogy Izraelt a világ minden tájáról származó zsidók lakják, azt jelenti, hogy az izraeli konyha érdekes ételkeverék - az orosz borscs és palacsinta, a marokkói barackos csirke, nem feledkezve meg arab szomszédaik hatásáról. Ezek a tényezők együttesen csodálatos és változatos ételeket állítanak elő.
Kis harapnivalók és büfé
Izraelben nem lehet éhes. Vásárolhat borecát az utcán, vagy élvezheti a csodálatos hideg büfét, amikor ellátogat - akkor még az este végén, valamint az elején az asztal hajlik.
A zsidó vallás egyesíti azokat az embereket, akik különböző népek között éltek, így nem csoda, hogy az izraeli konyha más országokra jellemző termékeket használ. Európa és a Közel-Kelet annyi alapanyagot importált, mint a helyiek. De vannak olyan dolgok, amelyek az izraeli nép étrendjében hangsúlyosabbak. A helyi gyümölcsök és zöldségek a hússal ellentétben alapanyagok, míg a más országokban elhanyagolt gabonaféléket sok eredeti módon használják.
Friss gyümölcs
Sok citrusfélék nőnek Izraelben, és mindegyiket felhasználják a főzéshez. A savanyúság és a konzervek népszerűek - nemcsak a sós ételek mellé, hanem önálló ételként is. A citromkonzerv javítja egyes sós ételek ízét, míg az őszibarack és a kajszibarack konzerv friss ízt ad a csirkés ételeknek.
Hüvelyesek és magvak
A csicseriborsó nagyon népszerű. Ez a hummus fő terméke - krémes szósz nyers zöldségdarabokkal és süteményekkel. A hummust fűszeres falafelgolyókkal, valamint sok levessel és főétellel szolgálják fel. A Tahini egy szezámmag pasztából készült szósz. Sok helyen használják - olvasztószószként, salátaöntetekben és falafelekkel. Az állaga a céltól függően változik. A zabkása a gabonafélék közös neve, amelyet széles körben használnak édes és sós süteményekhez.
A sárga sajt a török, görög és bulgáriai szefárd zsidók konyhájából származik, de Izraelben meglehetősen gyakori. Az olasz túrót a zsidók is jól fogadják. Amikor fiatal és éretlen, desszertekben használják, vagy reggelire fogyasztják. Miután megérett és megkeményedett, lereszeljük és hozzáadjuk a különféle ételekhez.