Itt vannak azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyeket a héjjal kell enni, és miért - Egészség
Ebben a cikkben elmondjuk, hogy mely gyümölcsöket és zöldségeket érdemes a héjjal fogyasztania, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőlük. Természetesen ebben az esetben a káros vegyszerek használata nélkül termesztett termékeket kell fogyasztania.
Kiwi
Nincs kétségünk afelől, hogy eddig kidobta a kivi héját - "bozontos" és érdes, étkezésre alkalmatlannak tűnik. De a kivi "héja" több nyomelemet tartalmaz, mint az édes zöld mag. Az antioxidánsoknak köszönhetően a barna kéreg gyulladáscsökkentő, antiallergén és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A-, B1-, B2-, B9-, C-, PP- és E-vitaminokat is tartalmaz, ezért hasznos az immunitás szempontjából. Ha nem tetszik a héja textúrája, készíthet kivit turmixot, vagy vegyen egy speciális fajtát, amelynek felülete sima.
Almák
Az alma héja sima, de sokféle változatban meglehetősen kemény és szívós, ami miatt nem túl kellemes a rágása. Azonban, ha nincsenek problémái a gyomorral és a fogakkal, a legjobb, ha almát fogyasztunk hámozás nélkül. A kéreg sok rostot tartalmaz, amely hasznos az emésztéshez. Egy nagy vörös alma héja 45 mg-ot tartalmaz. kálium, 2 mg. kalcium és 4 mg. C-vitamin. A kéreg gazdag kvercetinben is - ez egy erős antioxidáns, amely lassítja a sejtek öregedését. A triterpenoidok gátolják a rákos sejtek növekedését a vastagbélben, a májban és az emlőmirigyekben, és az ursolsav hasznos megerőltető testmozgás esetén.
Őszibarack
Nem mindenki szereti az őszibarack bársonyos héját - és ezért gyakran a szemétbe kerül, az összes nyomelem mellett, amely jót tesz a szívnek, az ereknek, a szemnek, a bőrnek és általában az immunitásnak. Almasav és borkősav, cink, kálium, magnézium, B-vitaminok, C-, K-, PP-vitamin és karotin - mindezt az őszibarack héja tartalmazza.
Citrusfélék
A citrom, a narancs, a mandarin és a grapefruit héja hasznos citrus-pektin forrása. A benne található illóolajok csökkentik a stresszt és elősegítik az egészséges alvást. A kéregben található polimetoxilezett flavonoidok segítenek megelőzni az érelmeszesedést. Ha nem akar rágni friss héjat, reszelje le egy finom reszelőn, és adjon ízesítéshez süteményeit vagy teáját.
Krumpli
A burgonya rendkívül gazdag tápanyagokban és tápanyagokban - és ezen anyagok 20% -a koncentrálódik a bőrben. A vödörben lévő héjakkal együtt vas, kálium, B-vitaminok és értékes rostok mennek. Közvetlenül a bőr felső vékony rétege alatt tömény tuberin található, amely albuminokból, globulinokból és fehérjékből áll. Összetételében elég közel van az emberi test fehérjéihez, ezért szinte maradék nélkül felszívódik. És ezt a vagyont könyörtelenül eltávolítja a hámozó. Annak érdekében, hogy az összes tápanyag megmaradjon a burgonyában, a legjobb, ha hámozatlanul sütjük a sütőben. Ha mégis meg kell hámoznia őket, ne dobja el a héjakat. Észtországban például a sült burgonyahéj meglehetősen népszerű előétel.