Itt az ideje az almamenünek - egy finomabb világnak

Piros, arany és örök

Mindannyian ismerjük. Szeretjük őt a legjobban. De kevesen ismerjük a történetét és minden figyelemre méltó tulajdonságát. Megtiszteltetés és öröm számomra az alma bemutatása!
Áprilisban egész Európában az erdők könnyebb részein láthatók a Malus sylvestris faj virágzó fái, hazánkban jobban ismert sóska. A tudósok régóta úgy vélik, hogy ez az őse a kertünkben termesztett almának, de néhány évvel ezelőtt kiderült, hogy az igazi ős még mindig Közép-Ázsiában él. Hogy ezek a fák hogyan kerültek Európába, nem világos kérdés, de vannak javaslatok, amelyek szerint a Selyemút lakókocsija segített az ókori görögöknek és rómaiaknak a nagy és édes almák elfogyasztásában.

A kínaiak és az első mezopotámiai civilizációk 4000 évvel ezelőtti fontos mezőgazdasági felfedezése lehetővé tette a már háziasított gyümölcsnövények kívánt tulajdonságainak megőrzését, beleértve az almát is. Egy fa oltványának oltása vonzó és finom gyümölcsöt terem az azonos vagy hasonló fajú más fákon. A bolgár nyelvben a nemesítés és a hűtés elnevezéseket is használják erre a módszerre. Ez a technika továbbra is az egyik fő módja a fajtájú almafák szaporításának, és garantált a gyümölcsük minőségének konzisztenciája.

Miután elértük a kívánt almajellemzők biztonságos megőrzését, nem nehéz elképzelni, hogy négy évezred alatt hatalmas lesz a ma termesztett fajták száma. Jelenleg több mint 7500 bejegyzett fajta van, a nem hivatalos fajták számát nehéz megszámolni. Ahogy az várható volt, az alma legtöbb fajtáját közvetlen fogyasztásra, friss állapotban termesztik, de sokukat közülük a főzéshez választják ki, és néhány olyan savanyú és összehúzó, hogy egyáltalán nem fogyasztható. Készítik a csodálatos almabort, valamint különféle almabort, beleértve a híres francia calvadost is.

---