Itt az ideje a Ropotamo-nak - a kedvenc halkonzervednek

Megkezdődött a téli szezon. És amíg el nem érkezik a lutenitsa, az előételek és a savanyúság keverésének csúcsforgalma, otthon elkészíthetjük kedvenc konzerv makréláját zöldséges körettel, népszerű néven a "Ropotamo". Nem véletlen, hogy "reggelinek" hirdették, mert egy edény elegendő akár két ember táplálására is. Nagyon alkalmas készlet diákok és meglepetés vendégek számára.

Termékek:
6-7 vékonyabb makréla
500 g érett bab
1 üveg borsó
1 üveg savanyúság
1 kg sárgarépa
1,5 kg pácolt vagy sült pirospaprika
2,5 kg paradicsomszósz vagy liutenitsa
petrezselyem, ha szükséges

A páchoz:
2 csésze olaj
1 csésze ecet - 6%
szol
tavaszi
Fekete borsszemek
babérlevél

Az elkészítés módja:
A halakat megtisztítjuk és körülbelül 2 cm vastag körökre vágjuk. Vegyünk egy mély és keskeny edényt - erre a célra nagy nyomástartó tűzhely alkalmas. Az aljára szőlőbotokat helyeznek, és rákerítik a makréla darabokat, minden sort megszórnak sóval, szegfűborssal, fekete borssal, babérlevéllel és így tovább, amíg az edény meg nem telik. Csepegtessen olajat és ecetet úgy, hogy a halat egy ujjal ellepje. Ha szükséges, növelje a pác adagját.

---