Glutén bevezetése

Boryana Ivanova-Ognyanova | 2018. október 18. | 0

A glutén egy fehérje keverék, amely a búzából és hasonló növényekből (árpa, zab, rozs) készült élelmiszerekben található meg. Minden gabona tartalmaz glutént. Bevezetése sokat vitatott. Információt talál arról, hogy a glutén 4 hónapos kortól 1 év után bevihető. Hazánkban a legtöbb gyermekorvos azt javasolja, hogy a glutén bevezetése körülbelül 8 hónapos korban történjen, miután gluténmentes szemeket (rizs, kukorica, hajdina) vezetett be.

Miért kell vigyáznunk a glutén bevezetésekor? Van egy ritka, autoimmun betegség, az úgynevezett glutén enteropathia vagy a lisztérzékenység. Az ebben a betegségben szenvedők glutén-intoleranciában szenvednek, és az étrendjükben nem szabad.

Ilyen betegséget nem lehet megjósolni, ezért a glutént gondosan, ütemterv szerint kell bevezetni. Előre ismerkedjen meg a glutén intolerancia tüneteivel. Rendkívül helytelen, sőt veszélyes, ha nem megerősített betegség - cöliákia - esetén gluténmentes étrendet követel meg gyermekével. Így megfosztja az értékes rostoktól, a B-vitaminoktól és a vastól.

Úgy gondolják, hogy a glutén szoptatás alatt történő bevezetése csökkenti az intolerancia kialakulásának kockázatát.

Minden gluténtartalmú gabonát külön-külön kínálnak körülbelül egy hétig, minden nap. Ajánlott sorrend van: zab, rozs, árpa, búza. A glutén százalékos aránya a legkisebb a zabban, a legmagasabb pedig a búzában.

---