Ismerje meg a BMW-t! Polly szerint A P
Ismerje meg a BMW-t!
Ahhoz, hogy egészségesek és energikusak legyünk, helyesen kell táplálkoznunk. Minden egészséges étrend alapja a tápanyagok (tápanyagok) különböző csoportjainak megfelelő fehérje, zsír, szénhidrát, zsír, víz, ásványi anyag, vitamin. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BMW) csak energiaforrásként szolgálhatnak testünk számára. Ebben a cikkben röviden megismerkedünk velük.
Fehérjék azon anyagok csoportja, amelyek nélkül az élet lehetetlen lenne. A természetben az élet minden formája fehérje formájában létezik. Magunk is fehérjék vagyunk! A fehérjék (más néven fehérjék) olyan anyagok, amelyek összekapcsolt 20 aminosavból állnak. Az összesen 20 aminosav közül 12 szintetizálható az emberi testben (ezek "helyettesíthető" aminosavak). A többi 8 aminosav önmagában nem szintetizálható (ezért hívjuk őket "esszenciálisnak"). Ez azt jelenti, hogy mindennap meg kell szereznünk őket ételekkel. Az esszenciális aminosavakat tartalmazó fehérjék lehetnek növényi vagy állati eredetűek, de csak az állati termékek tartalmaznak teljes fehérjéket (azaz teljes aminosav-készlettel rendelkeznek).
Étrendünk szempontjából nagy jelentőségű a fehérjék felszívódása. A fehérjeforrások emészthetőségükben különböznek egymástól, mivel az állat emészti az állati fehérjéket a legjobban (több mint 90%), ezt követi a hüvelyesek (kb. 80%), a legkevésbé emészthetőek a gabonafélék és más növényi termékek.).
Zsír! (Ez az ijesztő szó!). Hosszú évek óta létezik az a mítosz, miszerint a zsírok károsak, és nem szabad túlzásba vinni őket. Tény, hogy a túlsúly a megnövekedett zsírmennyiség, de valójában nem a zsír okozza ezt a jelenséget, hanem a szénhidrátok. A zsír elengedhetetlen az emberi test számára, és most utasítsuk el azt a tévhitet, miszerint a zsír, a koleszterin és így tovább káros dolgok. Ezek olyan igények, amelyek túlzott mértéke önmagában problémákat okozhat. Mint minden más a testünkben, a zsírok is olyan vegyi anyagok, amelyek különböző típusú molekulákba csoportosulnak, majd a testünkben egyszerűekre bomlanak. Valójában a zsírok a testünk fő energiaforrása. Annak megértéséhez, hogy mennyire fontosak számunkra, azt mondom, hogy az emberi agy 75% -a zsírból áll. Ha ez nem elég, hozzáteszem, hogy 1 g oxidációjában. 9,3 kcal szabadul fel, ami kétszer annyi, mint az azonos mennyiségű fehérje vagy szénhidrát által szolgáltatott energia.