Író - kalória, jó, főzés
Gombaolaj - gomba nyálkás kupakkal, lapos vagy domború alakú. A hámlasztó vakolat kupakja különböző színekben kapható, könnyen eltávolítható. A gomba húsa sárgás árnyalatú, amelyet késsel vágva vörösre vagy kékre változtathatja a színét.
Olajgomba tűlevelű erdőkben nő. Különösen gyakori a fenyők és a cédrusok között. Körülbelül 40 olajfajta létezik a természetben, de Oroszországban sokkal jobban megnőtt. Hazánkban a legelterjedtebbek:
- Boglárka rendes;
- Szemcsés boglárka;
- Vörösfenyő gomba;
- Hamis gomba.
A közönséges olajok jellegzetes jellemzője a barna, domború, olajos hengeres lábszár és sárgás tömeg. A gomba inkább a homokos talajt és a nyitott napozóteraszokat fenyőerdő.
A szokásos szemcsés olajokkal ellentétben száraz és lapos sapkája van, nagy átmérővel (12 cm). A lábánál klasszikus hengeres forma és cellulózgomba jellemzi a kellemes gyümölcsös aromát. Gomba válasszon mészben gazdag helyet a földön.
A vörösfenyőolajban lévő sapka aranybarna, és a bőr, más fajokkal ellentétben, a vörösfenyőszemek leválnak, nem könnyű. A lábak vakolata sötétvörös színű, húsát rózsaszínre festett késsel vágva. A gomba leggyakrabban vörösfenyőerdőkben található.
A hamis vajgombák szünetben megváltoztatják a színüket, és piros a gombájuk. Vannak elég ritkák.
Az íze összehasonlítható a gombával. Ugyanakkor nagy csoportokban nőnek, és májustól októberig gyűjthetők.
A gombaolaj főzve, sütve, párolva és pácolva fogyasztható. Ezek a gombák külön ételnek bizonyultak, és más termékek összetevőjeként és kiegészítéseként.