Iránytű; Basszusszereplők; Nomád természeténél fogva
Amikor elhatároztam, hogy áprilisi hitelemet az Audible-nél használom a "Der Ernährungskompass" -ra, az volt a benyomásom, hogy a könyv bolgár nyelvű, és úgy döntöttem, hogy egyszer megveszem. Kiderült, hogy összekeverem Yordan Stefanov bolgár író "Mítoszok és igazságok a táplálkozásról" című cikkével, amelynek borítóján szintén van egy avokádó. A "Der Ernährungskompass" németországi bestseller, de még nem került lefordításra bolgár nyelvre.
A szerző Bass Cast a berlini Tagesspiegel tudományos szerkesztője, újságíró, de elegendő hozzáértéssel rendelkezik az egészséges táplálkozás területén végzett legújabb kutatások értelmezéséhez. A téma iránti érdeklődés oka saját egészségének romlása, annak ellenére, hogy rendszeresen intenzív sportot űz. Három évig kutatott és gyűjtött információkat, amelyek alapján megváltoztatta az étrendjét és megszabadult a szívpanaszaitól. És így születik "Iránytű etetéshez".
Bass Cast lépésről lépésre, kiegyensúlyozott és megalapozott, a jelenleg rendelkezésre álló adatok szerint elmagyarázza, mit kell tennie annak érdekében, hogy idős koráig éljen, és aktív maradjon anélkül, hogy szenvedne szív- és neuro-degeneratív állapotoktól. A könyv nem ad tanácsot a fogyáshoz, és főleg az egészség szempontjából, és útközben megpróbálja elmagyarázni, honnan származnak minden ellentmondásos és ellentmondásos következtetés, valamint a vegán, paleo, alacsony zsírtartalmú, magas zsírtartalmú stb. táplálkozás rajongói közötti mély megosztottság.
A fejeket makrotápanyagok csoportosítják. Néhány fejezet a fehérjékről, néhány a szénhidrátokról, a zsírokról, a különféle italokról stb. Van egy elmélet (a zsírok testben történő szállítása) és a gyakorlat is - pl. annak magyarázata, hogyan vonhatja le saját következtetéseit egy terméktípus táplálkozási tulajdonságairól. Érdekel a táplálkozás témája, követem az aktuális trendeket, és mégis voltak olyan dolgok a könyvben, amelyek újdonságok voltak számomra, különösen a fehérjékről szóló fejezetben.
Először arról beszéltek, hogy a fehérjék mennyire fontosak testünk normális működéséhez, és olyan kutatásokhoz, amelyek azt mutatják, hogy mindennel, amit eszünk, ösztönösen arra törekszünk, hogy elérjük a minimális napi fehérjebevitelt. Ez a minimum határozza meg a jóllakottság érzését, és ennek a 15% -nak az elérése nemcsak emberekben, hanem állatkísérletekben is bizonyítható. Magas fehérjebevitel mellett a fogyás a legkönnyebb, mert az ember folyamatosan tele van mérsékelt kalóriabevitellel. Eddig nagyon jó, semmi új.