Ínyenc fagylalt pisztácia pasztával; Gourmanic

Az egyik legfinomabb recept házi ínyenc fagylalthoz illatos pisztáciával és mentával. Tálaljuk kiváló desszertként egy megfelelő pohárban. Díszítse az Ön választása vagy a vendégek ízlése szerint.

Felkészülési idő: 30 perc.

Adagok: 4 fő részére

Szükséges termékek:

100 g kristálycukor
3 g fagylaltstabilizátor (opcionális)
4 tojássárgája
375 ml friss tej
1 tk természetes vanília (jó vanília pasztát vagy port használni)
125 ml magas zsírtartalmú tejszín
130 g bio pisztácia (100%) tészta
1/2 - 1 teáskanál. finom tengeri só

Díszítésre:

Friss mentalevél

Zúzott nyers pisztácia

Az elkészítés módja:

1. lépés. Keverje össze a fagylaltstabilizátort a cukorral, és adja hozzá a tojássárgájához. Beat, sós és kissé bolyhosra verjük.

2. lépés. Forraljuk fel a tejet. Hagyjuk rövid ideig kihűlni, majd nagyon lassan kezdjük az 1. lépésből származó keveréket folyamatos keverés közben a tejbe önteni. . Rendkívül fontos, hogy a tojáskeveréket lassan öntsük és folyamatosan keverjük, nehogy a tojás és a keverék átfőjön.

---