Innovációk tányéron - A magazin - Trendek
Évente százmilliárdokat öntünk a szoftverfejlesztésbe a Szilícium-völgyben, az információs technológia mekkájában. Néhány éve a régió pénzeszközeinek egy másik területét utalták át, amely általában távol áll a csúcstechnológiától - az élelemtől. Az utóbbi években a gyorsan változó iparág kezdett lenni
Kockázati tőke mágnes
(az angol kockázati tőkéből - nagy növekedési potenciállal rendelkező induló vállalkozások magas kockázatú projektjeibe történő befektetések). Tavaly a völgyi kockázati tőkealapok csaknem 350 millió dollárt fektettek be a csúcstechnológiai élelmiszer-innovációs projektek támogatásába. A CB Insights jelentése szerint ezen a területen a finanszírozott üzletek száma közel 40% -kal nőtt 2008-hoz képest 2008-ban.
A legnagyobb technológiai profilú alapok egy része érdekelt a gyorsan változó iparban. Ilyen a Khosla Ventures, amely az informatika, a napenergia, az elektromos járművek és mások területén több tucat ígéretes fiatal céggel együtt nyolc induló vállalkozást is támogat az élelmiszeripar és a mezőgazdaság innovációja terén. Alapítója, Vinod Cosla vagyonát a Forbes becslése szerint 1,5 milliárd dollár. A KPCB alap (a Facebook, Groupon, Shopkick és több mint 150 vállalat befektetéseivel) szintén támogatja az új élelmiszerek fejlesztését. További nagyok a Thiel Alapítvány, amely a PayPal egyik alapítójához - Peter Thielhez tartozik - és az Obular Collection, amelyben a fő befektetők a Twitter társalapítói. A találékonyság mércéje, a Google információs óriás az új élelmiszer-trendeket is követi. A Google Ventures befektetési hüvelyén keresztül a keresőmotor részt vesz a Blue Bottle Coffee Company biokávé-társaságban - írja a techcrunch.com. Maga Bill Gates is nemrég finanszírozott egy olyan növényi szuperélelmiszer létrehozásának projektjét, amely a világ növekvő népességét képes táplálni.
kövesse az egészségesebb, zöldebb és emberségesebb fogyasztás felé vezető globális tendenciát. Az élelmiszer-kutatók fő célja a hús, húskészítmények, tej és tojás fehérjéinek növényi megfelelővel való helyettesítése. Az alternatívákat leginkább fehérjében gazdag magokban és hüvelyesekben keresik. Az új termékek olcsóbbak, ízletesebbek és egészségesebbek lesznek - állítják a szakemberek. Nyilvánvaló, hogy a túl sok só, a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup és a vörös hús fogyasztása egészségügyi problémákhoz vezet, de nem számíthatunk arra, hogy a Cargillhez hasonló mezőgazdasági óriások bármit megváltoztatnak ebben az irányban - mondta Samir Kaul, a Khosla Ventures partnere. Egészséges lehetőségeket keresnek arra a sok E-re is, amelyekből jelenleg tömeges ételek ömlenek. A cél a növényekből származó természetes aromákkal, színezékekkel és tartósítószerekkel helyettesíteni.
Tojások tyúk nélkül
Teljesen meg akarjuk változtatni a jelenlegi, főleg húsra épülő étrendet - mondja Josh Tetrick, a Hampton Creek Foods alapítója és vezérigazgatója. A társaság 2011 szeptembere óta a tojásfehérje növényi helyettesítőjét fejleszti. Az új élelmiszerek kutatása azután kezdődött, hogy Josh Tetrick több évet töltött az afrikai szegénység csökkentéséért. A 2 millió dolláros kezdőtőke a Khosla Ventures-től származik. 2012 májusában a projektet a Thiel Alapítvány további egymillió dollárral támogatta a The Founders Fund kockázati tőkealapon keresztül. A projekt ambiciózus és tökéletesen illeszkedik az alap profiljához, amely hivatalosan is bejelentette, hogy nem a szokásos webalapú ötletek, hanem a nagyszabású elképzelések érdeklik - írja a techcrunch.com. A Hampton Creek Foods menedzsmentje úgy véli, hogy fő termékük, a tojáson túl teljesen átalakítja a globális tojásipart.