Indra Devi, az egyik első jógás nő, aki 103 éves koráig élt az étkezés aranyszabályaival
Eugenia Peterson, akit világszerte Indra Devi néven ismernek, az első nők között gyakorolta a jógát, aki a jógát is népszerűsítette a világ számos országában.
Evgenia Labunska-Peterson 1899-ben született Rigában, egy svéd származású banki alkalmazott és egy híres orosz operettszínésznő családjában.
Többször alapjaiban változtatta meg életét. 12 nyelvet beszélt, és három országot jelölte meg szülőföldjének - Oroszországot, ahol született; India, ahol "újjászületett"; és barátságos Argentínája, ahol élete utolsó 17 évét töltötte.
Indra Devi félúton bejárta a világot, számos hollywoodi sztárral, indiai filozófussal és párttagokkal találkozott. Tanítványai között van Marilyn Monroe, Greta Garbo, Rita Hayworth és más híres színészek az 1940-es évekből.
2002-ben hunyt el Buenos Airesben, 103 éves koráig élt.
93 éves korában Indra Devi egy interjúban elmondta a diétájáról:
"Évek óta vegetáriánus vagyok, naponta egyszer, néha kétszer eszem. Ébredés után megiszok 200 ml vizet citrommal, amit este óta készítettem.
A reggelim egy csésze szójatej vagy gabona kávé. Néhány mandula és mazsola. Grapefruit vagy narancs, amit a fehér héjjal, és néha a héjjal fogyasztok.
Sok vizet iszom, friss szezonális gyümölcsöket eszem és zöldségleveket iszom. Lefekvés előtt iszom egy pohár vizet.
Néha ebédelek, és az ebédem a következő ételek egyikéből áll: zöldségleves vagy saláta; egy főtt vagy nyers zöldség; adag barna rizs; sült hámozatlan burgonya kevés növényi zsírral vagy szójaszószsal.
Néha ebédre megeszek egy paradicsomot sajttal, egy tojást vagy joghurtot mézzel és csírázott búzával.
Indra Devi egyik könyvében leírja a táplálkozás alapelveit, amelyeket ő maga követett és ajánlott tanítványainak, valamint kommentálta az egészségtelen táplálkozás globális problémáit.
Az éhségért bőségesen
Mindannyian tudjuk, hogy a levegővel és a vízzel együtt táplálékra van szükség az egészséges, fiatal és erős test fenntartásához. Nem paradox, hogy Amerika, a világ leggazdagabb országa szenved leginkább a rossz táplálkozástól, a bőség hátterében "éhezik". Mert bár az emberek tömegesen esznek túl, csak a táplálék jut be a testbe, amelyet fel lehet bontani alkotórészeire és asszimilálni. Ha nem felel meg ezeknek a feltételeknek, az étel méreggé válik.
A modern ember étele túl élettelen és mesterséges. És ezért az emberek egészsége egyre nyomorultabbá válik.
Tétlenségért és tudatlanságért
Gyakran hallunk cukorbetegségben, asztmában, ízületi gyulladásban, rákban szenvedő barátainkról és rokonainkról. Vagy a jobbkorú emberek számára, akik elmegyógyintézetekbe kerültek, vagy hirtelen szívroham következtében haltak meg. Ugyanakkor ezek az emberek azt hitték, hogy teljesen egészségesek. Nem gondolunk mindenre, ami velünk történik, de ez nem véletlen, hanem annak elkerülhetetlen eredménye, hogy a szervezetet megmérgezzük mindezekkel a nem megfelelő étrend és életmód eredményeként felhalmozódott méreganyagokkal.
Félünk ezektől a tényektől. De mit csináljunk?
A helytelen táplálkozás következményei nem azonnal jelentkeznek betegségként. Talán ezért ritkán kötünk kapcsolatot a progresszív betegségek és az elfogyasztott ételek között.
Hány hozzáértő és képzett ember érti, hogy az olyan betegségeket, mint a megfázás, asztma, ízületi gyulladás, gyermekbénulás, szív- és érrendszeri megbetegedések és mentális rendellenességek a test mérgezéssel történő mérgezését okozzák? Nagyon kevés közülük.
A diétájához
Az otthonomban soha nem lát semmit konzervet, csomagolást, finomítást vagy feldolgozást.
Teljes kiőrlésű lisztet és barna (feldolgozatlan) rizst használok; cukor helyett - méz; a konyhai polcaimról hiányzik a kakaó és a csokoládé is. És személy szerint közömbös vagyok a desszertek iránt.